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著者
すしログ(大谷悠也)
鮨研究家、文筆家、ブロガー。J.S.A. SAKEDIPLOMA。寄稿、メディア出演多数。鮨・鮓・寿司の人気を高めるべく「すしログ(https://sushi-blog.com/)」を運営し、全国を精力的に回る。日本国内外で6,000軒以上の飲食店を訪問。食べ歩くだけでなく、市場や生産者、醸造家のもとに足を運び、自ら調理を行う。 執筆や取材のご依頼につきましては、お問い合わせフォームもしくはSNSのDMにてよろしくお願いいたします。
2024年5月1日
石川の豊富な幸を美味しく美しく表現する!金沢「レマイユ(Les mailles)」
2024年4月25日
金沢で温故知新を体現する王道且つモダンな日本料理「うつしき」
2024年4月24日
金沢駅に最も近く、最も美味しい江戸前鮨の優良店!「すし屋 小桜」
2024年4月21日
間違いなく東京で訪問すべき和菓子店の一つ!浅草「徳太樓」
2024年4月18日
桂離宮そばで美味しい和菓子を頂ける茶店!京都「中村軒」
2024年4月17日
相模湾の幸にワクワクが止まらないスペイン料理店!鎌倉「アンチョア(anchoa)」
2024年4月15日
「すきやばし次郎」を継ぐ名職人!随一の米酢のシャリ「鮨みずかみ」(半蔵門)
2024年4月6日
味も雰囲気も素敵な頼れる街の鮨店!浅草橋「鮨處あじま」
2024年3月27日
「久兵衛」に25年も勤めた職人さんの鮨店。銀座「鮨 きよし」
2024年3月24日
【驚くほど簡単!】WEBサイトを英語に翻訳する方法と英語上達の秘訣!「スピークバディ(SpeakBUDDY)」も紹介
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