すしログ「鮨」についての記事

鮨の姿をしたタイ・イノベーティブ！虎ノ門ヒルズ「鮨すがひさ」

鮨の姿をしたタイ・イノベーティブ！虎ノ門ヒルズ「鮨すがひさ」
生産者と消費者をつなぐ夢ある鮨店！田町「鮨 惠万(エヴァン)」

生産者と消費者をつなぐ夢ある鮨店！田町「鮨 惠万(エヴァン)」
長崎で人気が高まるのは間違いない！実力派の俊英「鮨 政」

長崎で人気が高まるのは間違いない！実力派の俊英「鮨 政」
目利きと仕込みで魚味を活かす！会員制の鮨店、水天宮「鮨がみ」

目利きと仕込みで魚味を活かす！会員制の鮨店、水天宮「鮨がみ」
本質と向き合い唯一無二の味を生み出す鮨店！「恵比寿えんどう」

本質と向き合い唯一無二の味を生み出す鮨店！「恵比寿えんどう」
信州らしさを美味しく美しく満喫する！松本「マナックターブル(mannacktable)」

信州らしさを美味しく美しく満喫する！松本「マナックターブル(mannacktable)」
摘み草を行い、独自の世界観を創る！気鋭の松本のお店「山土(さんか)」

摘み草を行い、独自の世界観を創る！気鋭の松本のお店「山土(さんか)」
上質な焼鳥コースを生み出す手練れ！池尻大橋「焼鳥KITA(㐂た)」

上質な焼鳥コースを生み出す手練れ！池尻大橋「焼鳥KITA(㐂た)」
伝統をモダンに昇華させる期待の新店！神田錦町「鮨 たか晴」

伝統をモダンに昇華させる期待の新店！神田錦町「鮨 たか晴」
松山で仕入れ力とセンスを兼ね揃える端正な鮨店！「鮨たか山」

松山で仕入れ力とセンスを兼ね揃える端正な鮨店！「鮨たか山」