ふるさと納税オススメ品：まるで和牛のような羊！福島県葛尾村・吉田さんのホゲット「メルティーシープ」

こんにちは、上質な国産羊肉は牛肉以上に特別な肉だと思う、すしログ(@sushilog01)です。

さて、今回ご紹介するふるさと納税の返礼品は「驚くほど美味しい羊肉」です。

国内に流通する国産の羊肉はわずか1％弱ですが、さらにレアなホゲットで、しかも他の羊とは味が違う逸品です。

一般流通していませんが、大変ありがたいことにふるさと納税の返礼品で頂けます。

数量が限られているので、ご注意ください！

ご紹介する返礼品について：吉田さんのホゲット「メルティーシープ」

今回のオススメ品：吉田さんのサフォーク種ホゲット「メルティーシープ」

自治体：福島県 葛尾村(ふくしまけん かつらおむら)

生産者：吉田健さん

納税額：24,000円

内容：国産羊ホゲット「メルティーシープ」500g

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お値段は張りますが、国産羊のホゲットは一般的に入手が極めて困難なお肉です。

「メルティーシープ」は特徴がある羊でもあるので、妥当だと思います。

「メルティーシープ」が抜群に美味しい理由

今回ご紹介する羊肉がスゴいところは、生産者さんが黒毛和牛の飼育にも精通していることです。

生産者の吉田さんは、黒毛和牛と国産の羊を飼育する畜産農家さん。

もともとは和牛のみ飼育されていましたが、2011年の東日本大震災と原発事故を受けて、葛尾村から強制的に避難することになりました。

2016年に避難が解除されたことで、葛尾村に戻り畜産を再開されました。

ブランクが空き、相当な苦労があったと思いますが、今ではブランド羊を精力的に育てています。

もともと和牛の畜産を行っておられただけあり、和牛ならぬ「和羊」とも言うべき「メルティ・シープ」。

飼育法などについては後述しますので、まずは美味しさをご紹介します！

「メルティーシープ」を焼肉で実食！

吉田さんの「メルティーシープ」は、250gずつ2パックに分けて届きます。

使いやすいサイズ感です！

解凍は、冷蔵庫でゆっくり行うのが理想です。

朝、冷蔵庫に移せば、夜に頂くことが可能なので楽ちんです。

また、細かいアドバイスになりますが、焼肉用のお肉は1枚ずつ広げるのがオススメです。

パックごとに入っている部位が違うので、楽しみがいがあります！

では、味わいをお伝えします！

まず、サッパリな赤身から頂くのは、焼肉のセオリー…

好みにもよりますが、舌が脂の甘みでコーティングされる前に食べた方が美味しいものなので。

熱した鉄鍋でサッと焼いて頂きます。

赤身は、しっとりしていて、歯切れが抜群です。

するっと切れます。

そして、旨味が強く、赤身らしい酸味がキリッと味を引き締めます。

香りは、とにかく上品！

次に、サシが多めの部位に移っていきます。

手前が赤身で、右から奥にかけてがサシ・脂の多い部位です。

脂は見た目通りしっかり乗っていますが、コクが強くて、油っぽくありません。

むしろ甘みに溺れたくなる。

香りがこれまた上品で、むしろナッティな香ばしさすら感じます。

塊部分も非常に柔らかい！

甘みが強い羊だと実感しました。

ちなみに、香りは本当に上品です。

「臭みが無い」と言われるアイスランドの羊よりも穏やかで、全く臭くありません。

これは羊に苦手意識が強い人でも楽しめると思います。

それでいて羊らしさを楽しめるので、牛よりも好きになる人が生まれるかもしれません。

脂が圧倒的に旨く抗えない魅力ですが、羊の脂は体内で固まって消化前に排出されるそうなので、ヘルシーだと信じて満喫しました！

ちなみに、基本的に塩+黒胡椒で頂きましたが、出汁醤油との相性も抜群でした。

特に昆布土居の【こぶだし醤油】は素晴らしい相性です。

▶昆布土居オフィシャルサイト

なお、添付の書類に「羊のプロが使うレシピ〜ジンギスカンのタレ〜」が掲載されていて、これが秀逸です！

玉ねぎとリンゴ主体で、味わい深いのにサッパリと食べられる。

まさに上質なホゲットを活かすためのタレ。

まさか自分でジンギスカン(焼肉)のタレを作れるとは思いませんでしたので、思わぬプレゼントでした。

「メルティーシープ」で絶品！ホゲット丼！

次に作ったのが、丼ぶりです。

美味しいお肉は丼にすると幸福感がハンパない！

使用しているお肉がホゲットなので、外で食べたら結構な金額になります。

あらかじめ薄切りにした玉ねぎを水にさらしておき、付けあわせの野菜も切っておきます。

今回はクレソンを使用しましたが、水菜などでも美味しいはずです。

あとは、お肉に塩と黒胡椒を軽く振って、焼いて乗せるだけ！

葛尾村・吉田さんの「メルティーシープ」について

葛尾村・吉田さんの「メルティーシープ」は、自社ブランド牛です。

ブランド名の由来は、お肉を口にすると溶けるような(＝melty)食感だから、とのことです。

これは、実際に頂いて納得です。

畜産上の特徴としては、以下の要素が挙げられます。

奥様の吉田美紀さんは獣医だそうで、羊の体調をきめ細かく管理されています。

黒毛和牛の生産者さんと獣医師がタッグで育てると聞くだけで、ワクワクしませんでしょうか。

地元のブランド肉を生み出し、ふるさと納税の返礼品として提供されるとは、ふるさと納税の理念にかなった素晴らしい試みだと感動しました。

まとめ：葛尾村・吉田さんの「メルティーシープ」の入手方法

一般流通していないので通常は入手不可能ですが、楽天ふるさと納税経由で入手できます。

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大容量の1kg版もあります！

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お肉の返礼品については、下記の記事もご参考にされてください。

2023年3月8日 【美味しさで選ぶ】ふるさと納税でオススメの本当に美味しい肉類・肉類加工品・燻製食品

羊肉の人気を高めたい、すしログ(@sushilog01)でした。

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