すしログ(大谷悠也)

カジュアルに美味しい江戸料理を楽しめる！コレド日本橋の「奈美路や」

カジュアルに美味しい江戸料理を楽しめる！コレド日本橋の「奈美路や」
これぞ下町鮨の醍醐味！家族経営で美味しい江戸前鮨。新川(八丁堀)「鮨大」

これぞ下町鮨の醍醐味！家族経営で美味しい江戸前鮨。新川(八丁堀)「鮨大」
湘南エリアで隠れた名店。茅ヶ崎のお蕎麦屋さん「手打蕎麦 賀久((がく)」

湘南エリアで隠れた名店。茅ヶ崎のお蕎麦屋さん「手打蕎麦 賀久((がく)」
「瀬戸内じざかな日和」レポートNo. 3：広島の江戸前鮨の現状と地域グルメを活性化する方法

「瀬戸内じざかな日和」レポートNo. 3：広島の江戸前鮨の現状と地域グルメを活性化する方法
「瀬戸内じざかな日和」レポートNo. 2：市場見学・座談会・パネルディスカッションのレポート

「瀬戸内じざかな日和」レポートNo. 2：市場見学・座談会・パネルディスカッションのレポート
「瀬戸内じざかな日和」レポートNo. 1：「瀬戸内じざかな日和」とは？「鮨 広島あじろや」のレポート

「瀬戸内じざかな日和」レポートNo. 1：「瀬戸内じざかな日和」とは？「鮨 広島あじろや」のレポート
「山形のショーケース」を目指すオーベルジュ！「山形座 瀧波(たきなみ)」

「山形のショーケース」を目指すオーベルジュ！「山形座 瀧波(たきなみ)」
山形随一の繊細な蕎麦を頂ける、町の名店！「竹ふく」

山形随一の繊細な蕎麦を頂ける、町の名店！「竹ふく」
山形駅近くで山形名物の【板そば】と蕎麦前を楽しむ「そば処 庄司屋」

山形駅近くで山形名物の【板そば】と蕎麦前を楽しむ「そば処 庄司屋」
異色の経歴から独自の鮨を握る！溝の口の「変態」職人！？「鮨すがひさ」

異色の経歴から独自の鮨を握る！溝の口の「変態」職人！？「鮨すがひさ」