すしログ No. 135 神田笹鮨@神田

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2 COMMENTS

sidecar_ni_inu

こんにちは。
鮨好きとして大変参考になります。
笹寿司は、にぎりは本わさびなんですがねぇ・・・ちらしは粉わさび、なにか拘りがあるのやら・・・?

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edomae-sushi

sidecar_ni_inuさま
コメントありがとうございます!
握りには本山葵を使用されているのですね。
ならば、恐らく価格帯で使用する山葵を分けているのではないかと思います。
(同様のお店は他にもありますので…)

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