こんにちは、歴史料理に目がない、すしログ(@sushilog01)です。
さて、金沢の「髙田生菓子店」さんは、「前田土佐守家資料館」で知ったお店です。
なんでも前田家の史料を元に再現した【水山吹】というお菓子を作られているそう。
江戸時代には加賀藩の上級武士しか口にできなかったお菓子を頂けるなんて、歴史好きの食好きなら黙っていられません。
すしログ
ターメリックが香る、個性抜群な歴史菓子です！
【かぼちゃ饅頭】も美味しいです！
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「髙田生菓子店」さんは創業60数年で、現在は2代目店主の髙田委蔵さんが全て手作りで作られているそうです。
古風なお菓子で明確な個性を楽しませてくれるのが嬉しい！
頂いた【水山吹】200円は薯蕷饅頭のようなねっちり感が特徴的。
ウコンの香りがしっかりと漂い個性的！
イメージよりも甘くなく上品な甘味です。
もう一つの名物と思われるお菓子が【かぼちゃ饅頭】160円です。
なにせ店先に可愛らしいかぼちゃ色の看板が目を引きますので。
なんとも可愛らしい…！
こちらは結構強めに塩気を活かした皮が一口目から印象的で、食感は温泉饅頭のようなふわふわ感です。
かぼちゃを練り込んでいる模様です。
そして、餡はカボチャの甘味と香りを活かす餡で魅力的！
素朴ながら他に無い味わいの饅頭です。
「髙田生菓子店」さんのお店情報はこちらです。
店名：髙田生菓子店(たかだなまがしてん)
TEL：076-231-1895
住所：石川県金沢市木倉町6-10
最寄駅：金沢駅から2.0km、野町駅から1.2km
営業時間：08:00～19:00
定休日：水曜
金沢で銘菓といえば！
金沢が誇る美しく、抜群に美味しい御菓子司！「吉はし」
他にない和菓子に出会うと旅して良かったと感じる、すしログ(@sushilog01)でした。
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