和久傳の仕事で神奈川食材を魅せる！非凡な美味しさの「鎌倉 北じま」

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京味の綺羅星から巨星へ！西健一郎氏の味を進化させる「新ばし星野」

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居心地が良く洗練されたハイグレード酒場！渋谷の「酒井商会」

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蕎麦界の革命家・阿部孝雄さんの総本山！千葉県柏市「手打ち蕎麦 竹やぶ」

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さすらいの蕎麦打ち名人！絶品の【水腰そば】を頂ける笠間「仁べえ」

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唯一無二の蕎麦と南米料理を楽しめる隠れた名店！水戸「手打そば にのまえ」

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常陸秋そばを広めた伝説の蕎麦店！茨城県鉾田の「村屋東亭(むらやひがしてい)」

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焼鳥激戦区の大塚で個性を宿す優良店！クラフトビールで頂く「クロウタドリ」

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築160年の古民家で頂く珠玉の蕎麦と酒肴！京王堀之内「手打そば 車家」

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力強さと繊細さを合わせ持つ珠玉の更科そば・二宮の「オリベ」

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