すしログ(大谷悠也)

佐賀県唐津が誇る洗練された郷土料理の名店！「川魚摘草料理 飴源」

佐賀県唐津が誇る洗練された郷土料理の名店！「川魚摘草料理 飴源」
使用する魚介・お米・調味料の全てが唐津産！唐津らしさを満喫する「鮨 笑咲喜(えさき)」

使用する魚介・お米・調味料の全てが唐津産！唐津らしさを満喫する「鮨 笑咲喜(えさき)」
唐津で季節を味わう。上質で温かみのある日本料理店「ひら田」

唐津で季節を味わう。上質で温かみのある日本料理店「ひら田」
激戦区福岡で若くして独り立ちした実力派職人！赤坂「鮨処 石ばし」

激戦区福岡で若くして独り立ちした実力派職人！赤坂「鮨処 石ばし」
和久傳の仕事で神奈川食材を魅せる！非凡な美味しさの「鎌倉 北じま」

和久傳の仕事で神奈川食材を魅せる！非凡な美味しさの「鎌倉 北じま」
湯河原で輝く個性派の鮨店！熟成を操る「鮨こゝろ(こころ)」

湯河原で輝く個性派の鮨店！熟成を操る「鮨こゝろ(こころ)」
京味の綺羅星から巨星へ！西健一郎氏の味を進化させる「新ばし星野」

京味の綺羅星から巨星へ！西健一郎氏の味を進化させる「新ばし星野」
居心地が良く洗練されたハイグレード酒場！渋谷の「酒井商会」

居心地が良く洗練されたハイグレード酒場！渋谷の「酒井商会」
東京らしさを感じる和菓子の名店！南青山「菓匠 菊家(かしょう きくや)」

東京らしさを感じる和菓子の名店！南青山「菓匠 菊家(かしょう きくや)」
人気が高まるのは間違いなし！千歳船橋で佳肴と握りを織りなす鮨 一喜(すし いっき)

人気が高まるのは間違いなし！千歳船橋で佳肴と握りを織りなす鮨 一喜(すし いっき)