すしログ(大谷悠也)

名店の仕事を継ぎ、鮨の醍醐味を楽しませる！麻布十番「材木町奈可久」

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織田信長と戦った石山本願寺の兵糧！京都「亀屋陸奥」の銘菓【松風】

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精緻な料理に宿る力強い存在感！軽井沢「Restaurant Naz(レストラン・ナズ)」

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長野でハイクオリティな東京式の和食・小諸「弁慶橋せき」

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若くして己の鮨を確立し、快進撃を続ける職人！広尾「すし良月(あきら)」

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鮨と日本酒のペアリングを提案する気鋭のグループの新店！六本木「鮨 無垢」

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