すしログ(大谷悠也)

奈良県発！何処にも無い鮨を編み出す職人！橿原神宮前「鮨かわしま」

奈良県発！何処にも無い鮨を編み出す職人！橿原神宮前「鮨かわしま」

愛媛の食を変える！「愛媛食材研究会」とは？愛媛で訪問すべきオススメの鮨店も紹介！

愛媛の食を変える！「愛媛食材研究会」とは？愛媛で訪問すべきオススメの鮨店も紹介！

松山愛あふれる親方が編み出すバランス抜群の鮨！「鮨かわなか」

松山愛あふれる親方が編み出すバランス抜群の鮨！「鮨かわなか」

松山でリーズナブルに楽しめる江戸前鮨店！「山本進一郎」

松山でリーズナブルに楽しめる江戸前鮨店！「山本進一郎」

名漁師・藤本さんとのタッグで生み出される唯一無二の鮨！今治「赤吉(あか吉)」

名漁師・藤本さんとのタッグで生み出される唯一無二の鮨！今治「赤吉(あか吉)」

上質な和食と広島の美酒を楽しむ大人の小料理店「醸 はせべ」

上質な和食と広島の美酒を楽しむ大人の小料理店「醸 はせべ」

昔ながらの風情を味わえる街の名店！日本橋蛎殻町「都寿司」【閉店】

昔ながらの風情を味わえる街の名店！日本橋蛎殻町「都寿司」【閉店】

東京で一番美味しいどら焼き！人形町の名店「清寿軒」

東京で一番美味しいどら焼き！人形町の名店「清寿軒」

広島の鮨シーンを盛り上げる気鋭の職人！「京橋 鮨 松」

広島の鮨シーンを盛り上げる気鋭の職人！「京橋 鮨 松」

紀の川市の郷土寿司！【じゃこ寿司】を頂ける「じゅげむ」

紀の川市の郷土寿司！【じゃこ寿司】を頂ける「じゅげむ」