ホーム鮨握り鮨 個性炸裂！札幌を代表する鮨店の一つ！すすきの「鮨たな華」 2022年9月19日2022年9月21日 SHARE ポスト シェア はてブ LINE 本記事のリンクには広告がふくまれています。 5 COMMENTS 笹 2020年11月28日 有馬をベースに一幸と和喜智のエッセンスを加えたお店ですね。 ピアノ置くようなオーナーから離れて独立されたら伺いたいですね。 それなら有馬くらいの値段でやれるでしょうし。 返信する すしログ 2020年11月29日 笹様 ＞有馬をベースに一幸と和喜智のエッセンスを加えたお店ですね 有馬さん、一幸さん、和喜智さんは全て伺っていますが、そのようには感じませんでした！ オリジナリティがある仕事をされていますよ。 また、オーナーはいらっしゃいません。 どこからそのような情報を入手されたのでしょうか？ ご教授頂けましたら幸いでございます。 ご確認のほど、よろしくお願い申し上げます。 返信する たびモン 2021年7月20日 いつもブログを参考にしております。 2021/7月に鮨たな華に伺い、とても美味しかったのでコメントします。貴ブログの通り脱水熟成したバフンとムラサキウニ、鯖の押し寿司とか珍しい仕事や道内タネも堪能できました。 米酢と赤酢のシャリはシンプルだし、日本酒は王禄しか無いし、職人としてのこだわり抜いてる部分も良かったです。 ちょっと残念だったのはちょうど光物が無かったのと、アナゴは個体が悪かったのか臭みがあったくらいです。 握りのみ２万２千円でも満足度は高かったですが、 酒豪の自分としては酒肴も楽しみたかったですね。 返信する すしログ 2021年7月20日 たびモン様 コメントありがとうございます！ 江戸前鮨を謳うお店で光物が無いのは気になりますね。 実は、他の方からも同じご指摘を頂いたところでした。 大変もったいないので、親方にお伝えしておきます！ お若い方なので、修正されて更に良くなることを願っています。 今後ともよろしくお願いいたします。 返信する たびモン 2021年7月27日 こちらこそ、SNSとか苦手で初めてコメントしましたがよろしくお願いします。 自分も田中氏は良い職人と思いますので、札幌に行く際はまた伺おうと思います。 今後も参考にしたお店に行きましたらコメントさせて頂きます 返信する コメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目ですコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 上に表示された文字を入力してください。 Δ
笹 2020年11月28日 有馬をベースに一幸と和喜智のエッセンスを加えたお店ですね。 ピアノ置くようなオーナーから離れて独立されたら伺いたいですね。 それなら有馬くらいの値段でやれるでしょうし。 返信する
すしログ 2020年11月29日 笹様 ＞有馬をベースに一幸と和喜智のエッセンスを加えたお店ですね 有馬さん、一幸さん、和喜智さんは全て伺っていますが、そのようには感じませんでした！ オリジナリティがある仕事をされていますよ。 また、オーナーはいらっしゃいません。 どこからそのような情報を入手されたのでしょうか？ ご教授頂けましたら幸いでございます。 ご確認のほど、よろしくお願い申し上げます。 返信する
たびモン 2021年7月20日 いつもブログを参考にしております。 2021/7月に鮨たな華に伺い、とても美味しかったのでコメントします。貴ブログの通り脱水熟成したバフンとムラサキウニ、鯖の押し寿司とか珍しい仕事や道内タネも堪能できました。 米酢と赤酢のシャリはシンプルだし、日本酒は王禄しか無いし、職人としてのこだわり抜いてる部分も良かったです。 ちょっと残念だったのはちょうど光物が無かったのと、アナゴは個体が悪かったのか臭みがあったくらいです。 握りのみ２万２千円でも満足度は高かったですが、 酒豪の自分としては酒肴も楽しみたかったですね。 返信する
すしログ 2021年7月20日 たびモン様 コメントありがとうございます！ 江戸前鮨を謳うお店で光物が無いのは気になりますね。 実は、他の方からも同じご指摘を頂いたところでした。 大変もったいないので、親方にお伝えしておきます！ お若い方なので、修正されて更に良くなることを願っています。 今後ともよろしくお願いいたします。 返信する
たびモン 2021年7月27日 こちらこそ、SNSとか苦手で初めてコメントしましたがよろしくお願いします。 自分も田中氏は良い職人と思いますので、札幌に行く際はまた伺おうと思います。 今後も参考にしたお店に行きましたらコメントさせて頂きます 返信する
有馬をベースに一幸と和喜智のエッセンスを加えたお店ですね。
ピアノ置くようなオーナーから離れて独立されたら伺いたいですね。
それなら有馬くらいの値段でやれるでしょうし。
笹様
＞有馬をベースに一幸と和喜智のエッセンスを加えたお店ですね
有馬さん、一幸さん、和喜智さんは全て伺っていますが、そのようには感じませんでした！
オリジナリティがある仕事をされていますよ。
また、オーナーはいらっしゃいません。
どこからそのような情報を入手されたのでしょうか？
ご教授頂けましたら幸いでございます。
ご確認のほど、よろしくお願い申し上げます。
いつもブログを参考にしております。
2021/7月に鮨たな華に伺い、とても美味しかったのでコメントします。貴ブログの通り脱水熟成したバフンとムラサキウニ、鯖の押し寿司とか珍しい仕事や道内タネも堪能できました。
米酢と赤酢のシャリはシンプルだし、日本酒は王禄しか無いし、職人としてのこだわり抜いてる部分も良かったです。
ちょっと残念だったのはちょうど光物が無かったのと、アナゴは個体が悪かったのか臭みがあったくらいです。
握りのみ２万２千円でも満足度は高かったですが、
酒豪の自分としては酒肴も楽しみたかったですね。
たびモン様
コメントありがとうございます！
江戸前鮨を謳うお店で光物が無いのは気になりますね。
実は、他の方からも同じご指摘を頂いたところでした。
大変もったいないので、親方にお伝えしておきます！
お若い方なので、修正されて更に良くなることを願っています。
今後ともよろしくお願いいたします。
こちらこそ、SNSとか苦手で初めてコメントしましたがよろしくお願いします。
自分も田中氏は良い職人と思いますので、札幌に行く際はまた伺おうと思います。
今後も参考にしたお店に行きましたらコメントさせて頂きます