静岡で個性的な日本酒を楽しめる酒場！料理も美味しい「酒と肴 トクジ」

こんにちは、日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。

今回ご紹介する日本酒が美味しいお店は、静岡の「酒と肴 トクジ」さんです。

すしログ

こちらは駅から離れていますが、日本酒好きなら大満足するはず！
ご主人の提案が素敵で、酒肴も美味しいです。

「酒と肴 トクジ」の魅力

「酒と肴 トクジ」さんの魅力は、ご主人厳選の日本酒と、少数精鋭の佳肴たちです。

日本酒の品揃えに明確なポリシーを感じますので、ご提案頂くお酒がどれも美味しい！

料理メニューは、この通り決して多くはありませんが、頂いてみて、ハズレ無しの少数精鋭だと感じました。

実は、訪問前は料理の少なさに不安を覚えましたが、訪問してみると全くの杞憂に終わりました！

じっくりと、腰を据えてお酒を楽しめます。

そして、燗酒もバッチリつけて頂けます。

と言うか、燗酒推しのお店なので、ふだん燗酒を飲まない人こそ、ぜひとも試してみてください。

すしログ

僕も酒ディプロマの勉強を経て、燗酒の素晴らしさを実感しました！

渋い、臭い、不味い…みたいな昔のイメージは皆無です！

「酒と肴 トクジ」の日本酒と酒肴の詳細

この度頂いたお料理とお酒です。

和らぎ水が白湯なところが素晴らしいです！

以上、たっぷりと楽しんで、お会計は5,610円。

超リーズナブルです。

まずは、お酒からご紹介します。

お酒：どぶソーダ

どぶろくのソーダ割で、スッキリと美味しい。

トクジさんのものは、特に爽やかに、ヨーグルト的に仕上げています。

お酒：杉錦

お料理をいくつか頼み、おまかせで燗酒をお願いしました。

軽やかな熟成香があり、これは良い【スモーク鯖といぶりがっこのポテサラ】を頂くタイミングで、良いご提案！

熟成香から程良い甘味とキレのある酸が調和して、酸がスモークや脂を切ります。

お酒：小夜衣 純米酒～SIX GENERATION KEISUKE～

菊川氏の森本酒造さんのお酒。

「おそらく飲んだことがないと思いまして」とご提案頂き、そのとおり。

甘味を瞬時に引き締めるビリッとした辛味から、最後に酸味でキリッと切る方向性が印象的。

味わいが残らず、それでいてじんわりと旨味が染み渡る。

旨い。

お酒：萩錦 生酛 無濾過純米酒

生酛らしさをしっかり楽しめる酸味と香りです。

余韻は軽やかで、キレがあり、後半に良い一杯。

これらの日本酒は全て燗酒で頂きましたが、燗酒が連発すると飽きるイメージを打ち砕くご提案でした。

お酒のご提案だけでも「また行きたい！」と感じました。

お通し：ねぎま汁

お通しが【ねぎま汁】とは気が利いています。

生姜を用いているため体が温まるところが嬉しい！

臭みも無く、丁寧な調理を感じさせます。

料理：ポテトサラダ

スモーク鯖といぶりがっこのポテサラ。

「スモークスモーク」していない燻香の使い方が上品です。

ただ、スモークのパンチは楽しめるので、グイグイと引き込まれ、余韻も楽しめます。

酸味を付けているところも酒肴に良い。

料理：クミン香るスパイシー唐揚げ

クミンペーストを練り込んでいるのか、クミンの香りがとっても良いです。

鶏肉はジューシーに揚げられています。

料理：よっちゃんのおから

おからを侮るなかれ！

これが、つまみに最適です！

温かく、味わい深いおからで、椎茸の香りが食欲と日本酒欲を刺激します。

挽き肉も使用しているため現代人に嬉しく、物足りなさが全くありません。

個人的に、こちらで注文マストの酒肴かと！

ちなみに、「よっちゃん」はお母様のお名前で、店名はお祖父様にちなむそうです。

料理：トクジの餃子

薄皮の餃子で、味付け済みなので、つまみになります。

ニラなどの香りは程良いです。

料理：本日のチャーハン

「本日」は高菜を使用。

パラパラ感としっとり感の中間を行くチャーハンで、「焼き飯」と言ったテイストが酒場の〆に心にしみる。

漬け物と生野菜を併用しているところも良いなあ…

「酒と肴 トクジ」のお店情報と予約方法

「酒と肴 トクジ」さんの店舗情報は、下記のとおりです。

旅先で良き酒場と出会うと幸せを実感する、すしログ(@sushilog01)でした。

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