すしログの酒ログ 日本酒に関する基礎知識やSAKE DIPLOMA(酒ディプロマ)の試験について書いています。
「日本酒を知る」の記事一覧
日帰りで見学できる歴史ある酒蔵！「澤乃井」小澤酒造株式会社(東京都青梅市)
酒ディプロマ(SAKE DIPLOMA)攻略マニュアル Day.8「村米制度」と「山田錦」
酒ディプロマ(SAKE DIPLOMA)攻略マニュアル Day.7「日本酒における米と水」と「代表的な酒造好適米」
酒ディプロマ(SAKE DIPLOMA)攻略マニュアル Day.6「速醸以外の酒母造り」
酒ディプロマ(SAKE DIPLOMA)攻略マニュアル Day.5「上槽〜ろ過〜瓶詰め」
酒ディプロマ(SAKE DIPLOMA)攻略マニュアル Day.4「醪(もろみ)」
酒ディプロマ(SAKE DIPLOMA)攻略マニュアル Day.3「酵母」と「酒母(酛)」
酒ディプロマ(SAKE DIPLOMA)攻略マニュアル Day.2「洗米〜蒸きょう〜製麹」
