酒ログレビュー：天吹酒造【天吹大漁 I LOVE SUSHI(あいらぶすし) 超辛口】

こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。

さて、「天吹酒造」の【天吹大漁 I LOVE SUSHI(あいらぶすし) 超辛口】をご紹介します。

すしログ

昔、お店で何となく飲んでラベルを気に入った銘柄ですが、実際にテイスティングしてみると、こんな味だったけ！？と感じる、ギャップのある味わいでした。

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【天吹大漁 I LOVE SUSHI 超辛口】のテイスティングノート(レビュー)

天吹酒造さんは花やフルーツの酵母を駆使する酒蔵で、以前下記のような超個性派日本酒をテイスティングしました。

今回のお酒は天吹酒造さんのお酒としては割と「普通」と言えるかもしれませんが、スペックは結構個性的です。

「月下美人酵母」と「いちご酵母」を使っていながら、超辛口なので！

それでは、【天吹大漁 I LOVE SUSHI 超辛口】のレビューに入ります。

外観については、透明感が強いクリスタル、ほんのりイエローがかったシルバーグリーンの色調です。

穏やかさと、凛とした雰囲気を予感させる外観です。

香りについては、メロン香が爽やかに広がり、まろやかに感じます。

そして、リンゴや洋ナシなども穏やかで、セルフィーユのような青青しさと同居。

精米歩合60％なので特別純米や純米吟醸と同等のスペックですが、香りが華やかすぎないので「純米」に設定しているように感じます。

味わいについては、驚くべき辛口！

香りを裏切るスッキリ感。

甘味はごく弱く、酸味は爽やかで優しい酸です。

旨味も軽いものの、苦味は残りつつ、余韻は短く、スーッとキレながら米のコクを爽やかに楽しませる方向性です。

天吹酒造【I LOVE SUSHI(あいらぶすし) 辛口純米酒】のスペックについては、以下のとおりです。

【天吹大漁 I LOVE SUSHI 超辛口】については、意外にあまり見かけないので、特約店の酒屋さんで入手するのが確実かと思います。

僕は伊勢五さんで入手しました。

ラベルと味のギャップに驚く、すしログ(@sushilog01)でした。

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