こちらは小田原で地の魚を中心に、心行くまで握りを楽しめるお店です。
ご主人はチャキチャキの小田原っ子で、ホスピタリティ抜群。
なにせ、お任せで19貫も頂き、5,400円ほどでした(笑)
タネは大ぶりで、鮮度が良いのが特徴。
とは言え、新鮮なタネをただ乗せるのではなく仕事も施すところが、一般的な漁港寿司とは趣を異にします。
シャリもやや甘めながらに、タネを邪魔しない良い塩梅です。
見た目は不格好ですが、侮れない味わいです。
進化系街場寿司だと思います。
鯛
大葉を爽やかに用い、皮目の食感と旨味が良好。
カワハギ
鯵
岩牡蠣
歯ごたえが抜群で、強い甘みが残る。
蛤
秀逸な火入れ。濃厚な味わいながらに爽快。クセが無い。
金目鯛
食感が抜群。
鯵酢〆
トリ貝
カクアジ
旨味は少ないものの、山葵が甘みを引き立てる。
蝦蛄
ホウボウ
ぷるぷると美味い。
カサゴ
しゃくしゃくと美味い。甘みが強く、塩とのコントラストが良好。
ハタ
もちもちと美味い。
鮃
つるんと美味い。瑞々しい味わい。
メジマグロトロ
脂はさらっといているが、旨味はたっぷり。
鰹
タコ
白胡椒を用いた面白い仕事。
蟹
小鰭
しゃくっと皮目を残す仕事。
干瓢巻き
甘い味付けに、山葵がたっぷりでキリッと引き締まる。
一般的な漁港の寿司店とは一味違う、満足度が非常に高いお店です。
東京では少なくなった「昔ながらの寿司屋(職人さん)」の気っ風を感じられるお店のように思います。
店名：奴寿し
シャリの特長：やや甘めで柔らかいが、タネを邪魔しない程度。
予算の目安：3,000円〜6,000円
最寄り駅：小田原駅から1,200m
TEL： 0465-34-5728
住所： 神奈川県小田原市荻窪529-1
営業時間：11:30～15:00
定休日：火曜、第1・第3水曜
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