こちらは鹿児島市街地から少し離れた山の斜面にある鰻店です。
駐車場に車を停め、車から出た瞬間に蒲焼きの匂いが歓待してくれる。
メニューはシンプルでうな重、うな丼、蒲焼のみ。
各々に並と上があり、うな重は並2300円、上重2700円と金額差があまり無いので、上を頼みます。
オーダー後に背開きで捌かれ、地焼きで焼かれます。
結構待つかと思いきや意外に早く焼き上がり、15分程度で届きました。
「うな重」は予想外にも定食スタイル。
重箱に鰻が入っているわけでは無く、鰻とご飯が別々でした。
東京ではうな重を言えば重箱に入ったものを指し、うな重と丼の違いは鰻の量と言う事が多いので、これは誤算。
(九州でも定食と重は区別される事が多いですが)
冷静にメニューを見ると二品は同額でしたので、これは自身の勘違い。
まあ、仕方無いなと頂いてみると、これは焼き方が巧い。
身は地焼きながらにふっくらとしており、噛み締めるともっちりした繊維質、ねっちりした脂を楽しめ、
香りが活き活きしている。
皮はカリッとではなく、トゥルンとしており、身の方をカリッと焼く仕上げ。
地焼きの魅力を十分体感出来る焼き加減です。
決して硬くなく、鰻の脂を楽しめる。
そして、タレの甘みは丁度良い塩梅。
そのまま食べても、ご飯と食べても合うバランスです。
焼き加減、タレの味わいを考えると、結果的に「重」で正解だったと感じました。
肝吸いも昆布をバシッと用い、肝の火入れはぷるぷるとフレッシュ感を保ち美味しい。
定食に骨せんべいが付いているというのは斬新(笑)
養殖の鰻を使っても十分美味しい事を伝えてくれる、職人仕事が光る鰻店です。
東京と比べてリーズナブルなところも嬉しいです。
店名：うなぎの美鶴(うなぎのみかく)
予算の目安：うな重並2,300円〜
最寄駅：慈眼寺駅から1,700m
TEL：099-267-8341
住所：鹿児島県鹿児島市下福元町3573-4
営業時間：11:00〜14:00(L.O13:30)、17:00〜20:00(L.O19:00)
定休日：日曜、お盆、正月
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