こちらは2年前にお伺いして感銘を覚えた鶏料理の専門店です。
10月は松茸を持ち込ませて頂けるのですが、こちらの「捌きたての鶏」と松茸のコラボレーションは、他店では体験できない至福の味覚ワールド！
女将さんの温かみのある接客も合わせて、改めて素晴らしさを実感しました。
今回もとり市老舗で松茸を入手して訪問しました。
とり市老舗の松茸は、こちらで10,000円。
みっちり詰まっており、重いです。
開いてみても、虫食いはゼロ。
水分も全く飛んでおらず、東京では一流店でも中々頂けない状態です。
1万円と言う価格は安くはありませんが、「1万円の使い方」として考えると、十分な満足のある用途です。
焼いて頂けば、この通り瑞々しい。
キュキュキュッ！と気持ち良い音が鳴り、箸でつかむとみっしり！重い松茸。
その後、ご自慢の【捌きたての鶏肉】を焼いて頂きます。
この食感と旨味が格別です。
たっぷりと頂いた後は、すき鍋でたっぷりと頂きます(笑)
本当にボリューミーでびっくりします。
すき鍋にも松茸を投入！
しかも、大振りに割いたものをたっぷりと。
モノが良い松茸は香りだけでなく旨味も強いので、得も言われぬ唯一無二の鍋に仕上がります。
産みたての卵も絶品。
鶏雑炊
相変わらず美味しいです。
水菓子
若い方や違いの分かる外国人旅行者に伺って欲しい名店です。
コース価格は8,500円(税サ込)となり、満足度は高いです。
店名：とり料理瀬戸(とりりょうりせと)
食べるべき逸品：お客の訪問に合わせて捌く鶏料理
最寄駅：市原駅から600m
TEL：075-741-2667
住所：京都府京都市左京区静市市原町336
営業時間：12:00～21:00
定休日：月曜
※前述の通りのスタイルなので、完全予約制です
本記事のリンクには広告がふくまれています。
