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軽井沢・万平ホテルで頂く和食「たん熊北店」のスッポン会席
2021年6月8日

軽井沢・万平ホテルで頂く和食「たん熊北店」のスッポン会席

東京屈指の江戸前天丼!浅草で食すべき傑作「まさる」の天丼
2021年4月30日

東京屈指の江戸前天丼!浅草で食すべき傑作「まさる」の天丼

まさに古色蒼然!雰囲気バツグンな老舗天麩羅・八ツ手屋
2021年4月17日

まさに古色蒼然!雰囲気バツグンな老舗天麩羅・八ツ手屋

日本が誇る「摘草料理」の名店!京都の至宝、草喰なかひがし
2021年3月10日

日本が誇る「摘草料理」の名店!京都の至宝、草喰なかひがし

親子で揚げる最高峰の天麩羅!天ぷら深町(東京・京橋)
2021年1月20日

親子で揚げる最高峰の天麩羅!天ぷら深町(東京・京橋)

全国でも珍しい絶品クジラ料理専門店!根津・千駄木の食滋楽(旧ひみつくじら)
2021年1月11日

全国でも珍しい絶品クジラ料理専門店!根津・千駄木の食滋楽(旧ひみつくじら)

傑作!イラブー(海ヘビ)料理!沖縄の伝説の名店カナ
2020年12月29日

傑作!イラブー(海ヘビ)料理!沖縄の伝説の名店カナ

「やんばる」大宜味村が誇る美味しい自然派料理!笑味の店(えみのみせ)
2020年12月27日

「やんばる」大宜味村が誇る美味しい自然派料理!笑味の店(えみのみせ)

上質な琉球宮廷料理をカジュアル&リーズナブルに!赤田風
2020年12月26日

上質な琉球宮廷料理をカジュアル&リーズナブルに!赤田風

那覇・国際通りで沖縄食材を楽しめる、上質な沖縄居酒屋・土香る
2020年12月25日

那覇・国際通りで沖縄食材を楽しめる、上質な沖縄居酒屋・土香る

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プロフィール

すしログ(大谷悠也)

鮨研究家、文筆家、ブロガー。J.S.A. SAKE DIPLOMA。寄稿、メディア出演多数。食べログのHNは「辣油は飲み物」。鮨・鮓・寿司の人気を高めるべく「すしログ」を運営し、全国を精力的に回る。日本国内外で6,000軒以上の飲食店を訪問。食べ歩くだけでなく、市場や生産者、醸造家のもとに足を運び、自ら調理を行う。 食材と調味料のブログと日本酒専門のブログも運営。

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