すしログ(大谷悠也)

摘み草を行い、独自の世界観を創る！気鋭の松本のお店「山土(さんか)」

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上質な焼鳥コースを生み出す手練れ！池尻大橋「焼鳥KITA(㐂た)」

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沖縄の文化と食材をミックスして新たな魅力を伝える！「島キュイジーヌ あーすん」

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すしログ日本酒ペアリング会(第6回)：広尾「鮨ゆうき」

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歴史や伝統を超えて、郷土の美食を伝える名店！長崎「史跡料亭 花月」

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長崎の魚介類を独自の手法で昇華させる！思案橋「impeccable(アンペキャブル)」

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景観、味、接客、全てが癒やしに繋がる美味しいレストラン。伊予市「ラピ(L’API)」

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松山で仕入れ力とセンスを兼ね揃える端正な鮨店！「鮨たか山」

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松山の江戸前鮨のレベルを高める第一人者！ミシュラン星付きの「鮨いの」

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味よし雰囲気よし。福岡で穴場の美味しい鮨店！平尾「鮨 幸仁(こうじ)」

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