すしログ(大谷悠也)

驚きの愛媛！食材力がスゴい日本料理店。松山「道後 海舟」

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斬新かつ絶妙！鱒寿司とワインのペアリング。魚津「カナタワイナリー(KANATA WINERY)」

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松山を超えて西日本トップクラスの鮨へ！「くるますし」

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【永久保存版】鮨職人の系譜〜鮨の歴史と修行先を知ると更に面白くなる！

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今治・伯方島でしか味わえない魚の協演！「虹吉×えんどう」

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天丼欲を満たしてくれる！名店出身ながら庶民派の江戸川橋「てんぷら天仙」

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移転&クラファン大成功を経て飛躍する独自の鮨！渋谷「鮨 一喜」

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洗練されているのに存在感抜群の鰻重！東京「八重洲 鰻 はし本」

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熊本で訪問する価値がある、記憶に残る鮨店！「鮨 中村」

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天草の力強い魚を力強い味付けで仕上げる豪快な鮨！天草「鮓たいと」

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