すしログ(大谷悠也)

沖縄食材をフル活用するドラマティックなレストラン！うるま市「Mauvaise herbe (モヴェズ エルブ)」

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沖縄の食材とハーブが織りなす個性派イタリアン！沖縄市「EFFE（エッフェ）」

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日本料理出身でセンスが光る焼鳥店！湯島「焼鳥にしき」

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全国から訪問する価値のある名店！長野県茅野の「無名」

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現代人が忘れた感覚を呼び起こす！名湯と郷土料理の諏訪「みなとや旅館」

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天然と養殖の食べ比べが楽しい地焼き鰻料理店！白山「うなぎ中嶋」

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鮨の姿をしたタイ・イノベーティブ！虎ノ門ヒルズ「鮨すがひさ」

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生産者と消費者をつなぐ夢ある鮨店！田町「鮨 惠万(エヴァン)」

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長崎が誇る、全国から伺うべきレストラン！雲仙「villa del nido(ヴィッラ デル ニード)」

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長崎で人気が高まるのは間違いない！実力派の俊英「鮨 政」

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