すしログ(大谷悠也)

天然と養殖の食べ比べが楽しい地焼き鰻料理店！白山「うなぎ中嶋」

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鮨の姿をしたタイ・イノベーティブ！虎ノ門ヒルズ「鮨すがひさ」

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生産者と消費者をつなぐ夢ある鮨店！田町「鮨 惠万(エヴァン)」

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長崎が誇る、全国から伺うべきレストラン！雲仙「villa del nido(ヴィッラ デル ニード)」

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長崎で人気が高まるのは間違いない！実力派の俊英「鮨 政」

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目利きと仕込みで魚味を活かす！会員制の鮨店、水天宮「鮨がみ」

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加賀藩の上級武士のお菓子を頂ける！金沢「髙田生菓子店」

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石川の豊富な幸を美味しく美しく表現する！金沢「レマイユ(Les mailles)」

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北陸の食材をイタリアンに落とし込む！金沢「リストランテ・ハラグチ」

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金沢で星付きスペイン料理店の味をカジュアルに楽しめるお店！「コメール」

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