すしログ(大谷悠也)

江戸前の仕事を満喫できる町の名店！椎名町「松野寿司」

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焼鳥通から老若男女誰でも笑顔の焼き鳥店！護国寺「炭火焼鳥 そかろ」

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トップオブトップの焼鳥！焼鳥の地位を高めた名職人、目黒「鳥しき」

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福岡で注目No. 1の鮨店！時代に流されぬ仕事が魅力の桜坂「枯淡(こたん)」

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佐賀県唐津が誇る洗練された郷土料理の名店！「川魚摘草料理 飴源」

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使用する魚介・お米・調味料の全てが唐津産！唐津らしさを満喫する「鮨 笑咲喜(えさき)」

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唐津で季節を味わう。上質で温かみのある日本料理店「ひら田」

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激戦区福岡で若くして独り立ちした実力派職人！赤坂「鮨処 石ばし」

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和久傳の仕事で神奈川食材を魅せる！非凡な美味しさの「鎌倉 北じま」

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湯河原で輝く個性派の鮨店！熟成を操る「鮨こゝろ(こころ)」

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