すしログ(大谷悠也)

伊那谷の食文化を中華に落とし込む俊英！「中国菜 木燕(ムーエン)」

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長野の豊かな恵みを満喫させて頂けるご当地イタリアン！茅野「カエンネ(ca’enne)」

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山野の恵みに舌鼓！温泉街の癒やされる料理旅館「鹿教湯 三水館」

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名店の技法を深化させる、俊英の天麩羅職人！日本橋「天ぷら浅沼」

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【鮨は人生を豊かにする】すしログ鮨会へのお誘い

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「創作鮨」を前面に出し個性を確立する鮨店！東中野「鮨くにみつ」

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名店の仕事を継ぎ、鮨の醍醐味を楽しませる！麻布十番「材木町奈可久」

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織田信長と戦った石山本願寺の兵糧！京都「亀屋陸奥」の銘菓【松風】

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珍しい「薬膳イタリアン」で新境地を拓く！京都の個性派「LUDENS(ルーデンス)」

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板前割烹の元祖であり至高！京都が誇る名店「ぎをん浜作」

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