酒ログレビュー:せんきん【仙禽 さくら OHANAMI】

せんきんさくらOHANAMI

こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。

今回はせんきん【仙禽 さくら OHANAMI】をテイスティングします。

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「春」や「桜」から連想する甘味は非常に控えめ!

上品な酸味が爽快感を残す、素敵な日本酒です。

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せんきん【仙禽 さくら OHANAMI】のテイスティングノート(レビュー)

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酒蔵さんの情報について、過去の下記記事をご参照ください。

仙禽ゆきだるまアイキャッチ 酒ログレビュー:せんきん【仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒】
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それでは、【仙禽 さくら OHANAMI】のレビューに入ります。

【仙禽 さくら OHANAMI】の外観

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外観については、透明感があり、クリスタルがかった淡いグリーンの色調です。

【仙禽 さくら OHANAMI】の香り

香りについては、爽やかで、ほんのり華やかな第一印象です。

メロンの香りとヨーグルトの香りを感じ、優しいグレープフルーツと洋なしが調和します。

軽やかな、ふんわりとした香りで、酸味のみならず優しい甘味を予感させる香り。

お米由来の香りは極々軽いです。

【仙禽 さくら OHANAMI】の味わい

味わいについては、やや軽い第一印象。

上品な甘味に滑らかで爽やかな酸味が調和し、穏やかながらキリッとした苦味がキリリと広がります。

溌剌としたバランスで、キレが良く、余韻はやや短めです。


軽やかで上品ながら酸味と苦味の確かな味わいがあり、スッキリ過ぎず旨いと感じる爽やかなお酒です。

酸味も苦味も強くないけれど、甘味が穏やかなので相対的に強くスッキリに感じます。


ただ、底のオリを混ぜると苦味がアップします。

いきなり混ぜない方が、色々楽しめます!

飲用温度帯による味わいの変化

冷酒がベストと判断して、冷酒のみで頂きました。

 

せんきん【仙禽 さくら OHANAMI】と合う料理・食べ物は?

単体で頂くのが美味しいお酒だと感じますが、白身魚に合うと思います。

桜から連想する、桜鯛やサクラマスなどは語感だけでなく味覚的にも好相性かと。

 

せんきん【仙禽 さくら OHANAMI】のスペック・蔵元データ

せんきん【仙禽 さくら OHANAMI】のスペックについては、以下のとおりです。

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  • 醸造元(製造者):せんきん(栃木県さくら市)
  • ブランド名:仙禽 さくら OHANAMI
  • 特定名称:非公開
  • 原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 原料米:ドメーヌさくら山田錦
  • 精米歩合:麹米50% 掛米60%
  • 酵母:
  • アルコール度:14%
  • 日本酒度:
  • 酸度:
  • 価格:720ml・1,800円

 

せんきん【仙禽 さくら OHANAMI】の入手方法

せんきん【仙禽 さくら OHANAMI】については、レアな銘柄な割に、ネットでも入手可能です。

在庫が少ないので、気になる方はお早めに!

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テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。

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