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こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。
今回はせんきん【仙禽 さくら OHANAMI】をテイスティングします。
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「春」や「桜」から連想する甘味は非常に控えめ!
上品な酸味が爽快感を残す、素敵な日本酒です。
☆全国6,000軒以上を食べ歩く食好き
★「J.S.A. SAKE DIPLOMA(酒ディプロマ)」
☆食べログTOPレビュアー
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☆インスタ「酒ログ」でテイスティング情報を発信
★すしログnoteで鮨・グルメに関する記事を執筆
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![せんきんさくらOHANAMI01](https://sushi-blog.com/sakelog/wp-content/uploads/2023/04/%E3%81%9B%E3%82%93%E3%81%8D%E3%82%93%E3%81%95%E3%81%8F%E3%82%89OHANAMI_IMGP9268-min-1024x683.jpg)
酒蔵さんの情報について、過去の下記記事をご参照ください。
![仙禽ゆきだるまアイキャッチ](https://sushi-blog.com/sakelog/wp-content/uploads/2023/01/酒ログアイキャッチ-min-7-160x160.png)
![せんきんさくらOHANAMI02](https://sushi-blog.com/sakelog/wp-content/uploads/2023/04/%E3%81%9B%E3%82%93%E3%81%8D%E3%82%93%E3%81%95%E3%81%8F%E3%82%89OHANAMI_IMGP9279-min-1024x683.jpg)
それでは、【仙禽 さくら OHANAMI】のレビューに入ります。
![せんきんさくらOHANAMI03](https://sushi-blog.com/sakelog/wp-content/uploads/2023/04/%E3%81%9B%E3%82%93%E3%81%8D%E3%82%93%E3%81%95%E3%81%8F%E3%82%89OHANAMI_IMGP9281-min-1024x683.jpg)
外観については、透明感があり、クリスタルがかった淡いグリーンの色調です。
香りについては、爽やかで、ほんのり華やかな第一印象です。
メロンの香りとヨーグルトの香りを感じ、優しいグレープフルーツと洋なしが調和します。
軽やかな、ふんわりとした香りで、酸味のみならず優しい甘味を予感させる香り。
お米由来の香りは極々軽いです。
味わいについては、やや軽い第一印象。
上品な甘味に滑らかで爽やかな酸味が調和し、穏やかながらキリッとした苦味がキリリと広がります。
溌剌としたバランスで、キレが良く、余韻はやや短めです。
軽やかで上品ながら酸味と苦味の確かな味わいがあり、スッキリ過ぎず旨いと感じる爽やかなお酒です。
酸味も苦味も強くないけれど、甘味が穏やかなので相対的に強くスッキリに感じます。
ただ、底のオリを混ぜると苦味がアップします。
いきなり混ぜない方が、色々楽しめます!
冷酒がベストと判断して、冷酒のみで頂きました。
単体で頂くのが美味しいお酒だと感じますが、白身魚に合うと思います。
桜から連想する、桜鯛やサクラマスなどは語感だけでなく味覚的にも好相性かと。
せんきん【仙禽 さくら OHANAMI】のスペックについては、以下のとおりです。
![せんきんさくらOHANAMI04](https://sushi-blog.com/sakelog/wp-content/uploads/2023/04/%E3%81%9B%E3%82%93%E3%81%8D%E3%82%93%E3%81%95%E3%81%8F%E3%82%89OHANAMI_IMGP9271-min-683x1024.jpg)
- 醸造元(製造者):せんきん(栃木県さくら市)
- ブランド名:仙禽 さくら OHANAMI
- 特定名称:非公開
- 原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)
- 原料米:ドメーヌさくら山田錦
- 精米歩合:麹米50% 掛米60%
- 酵母:
- アルコール度:14%
- 日本酒度:
- 酸度:
- 価格:720ml・1,800円
せんきん【仙禽 さくら OHANAMI】については、レアな銘柄な割に、ネットでも入手可能です。
在庫が少ないので、気になる方はお早めに!
テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。
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