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今回は美冨久酒造【三連星 純米吟醸(白)山田錦】をテイスティングします。
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美冨久酒造【三連星 純米吟醸(白)山田錦】のテイスティングノート(レビュー)
【三連星】はその名が示すとおり、ガンダム好きなファンが多いお酒です。
裏ラベルに書かれている文章が面白いです。
ただ、イロモノに思われそうですが、味わいはしっかりしていて、香りは華やか。
【三連星 純米吟醸(白)山田錦】の色合い
外観については、クリスタルで淡いグリーンです。
【三連星 純米吟醸(白)山田錦】の香り
香りは初手から芳醇な黄色リンゴがバシッと！香ります。
熟した蜜を思わせるリンゴ感に、白桃やメロンの香り調和。
ただ、甘やかな香りの後に爽やかな香りが広がり、青リンゴ感でフィニッシュするところが素敵です。
【三連星 純米吟醸(白)山田錦】の味わい
やや強い甘味のアタックの後に旨味を伴った苦味がキュッと味を引き締める。
この苦味が魅力です。
酸味はきめ細かくて、穏やか。
香りに見合った芳醇なバランスがあり、旨味の余韻はやや長めです。
華やかな香りがありつつ食中酒としてもいける純米吟醸ですが、それは旨味と苦味のためだと実感します。
飲用温度帯による味わいの変化
リンゴ様の香りが強い純米吟醸なので、低温一択で頂きました。
2日目以降の味わいの変化
味の変化はほとんどなく、2週間後以降も安定感のある味わいです。
美冨久酒造【三連星 純米吟醸(白)山田錦】と合う料理・食べ物は？
青魚を用いた味醂醤油の漬け焼きなどと相性が良いです。
苦味と爽やかさを持つので、単に甘味だけで調和せずに同調します。
美冨久酒造【三連星 純米吟醸(白)山田錦】のスペック・蔵元データ
美冨久酒造【三連星 純米吟醸(白)山田錦】のスペックについては、以下のとおりです。
- 醸造元(製造者)：美冨久酒造(滋賀県甲賀市)
- ブランド名：三連星 純米吟醸(白)山田錦
- 特定名称：純米吟醸
- 原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)
- 原料米：山田錦(滋賀県産)
- 精米歩合：55%
- 酵母：協会1801号＋kkk9(滋賀県産酵母)
- アルコール度：16%
- 日本酒度：＋3.6
- 酸度：1.5
- 価格：720ml・1,600円
美冨久酒造【三連星 純米吟醸(白)山田錦】の入手方法
【三連星 純米吟醸(白)山田錦】はネットでも入手しやすいです。
僕は「かがた屋」さんの【SAKE DIPLOMA二次試験対策/日本酒8本セット】で頂きました！
他のスペックの三連星も試してみたくなる、すしログ(@sushilog01)でした。
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