こんにちは、鮨ブロガーの、すしログ(
@sushilog01)です。
この度、福岡のWEBメディア「なるほど福岡」さんに記事を寄稿しました！
▶なるほど福岡：鮨ブロガー厳選！福岡市内の鮨(寿司)店で行ってほしいお店特集
テーマは自由に設定して構わないとのことでしたので、「系譜」でお店を分類しました。
福岡だけでなく東京も同様ですが、「系譜」を意識して食べ歩く人は決して多くないので、その魅力を伝えたいと思った次第です。
修行先と独立された職人さんを比べることで、鮨の食べ歩きが更に楽しくなります。
詳しくは記事を読んで頂ければと思いますが、ご紹介しているお店のすしログのリンクは下記のとおりです！
「なるほど福岡」の記事で紹介しているお店
記事でご紹介しているお店は6軒です。
鮨 香坂
博多駅から近く、ランチも営業されているのが頼りになります！
「やま中」さん出身。
鮨処 石ばし
こちらもランチも営業されていて、昼も夜も良心的な価格！
「吉冨寿し」さん出身。
鮨 唐島
オープン早々に人気が高まった鮨店。
日本料理の大阪の「作一」さんと神戸(現・神楽坂)の「紀茂登」さん、「鮨 安吉」さん出身。
鮨 田可尾
福岡で真っ先に訪問すべき鮨店の一つ。
名門「奈可田」さん出身。
鮨 さかい
福岡県、いや九州でもトップクラスの鮨店です。
東京の「海味」さん出身。
枯淡
オープン早々に福岡の他の系譜のお店にはない独自性を発揮する俊英。
「鮨はしもと」さん出身。
福岡は全国的に見ても「鮨激戦区」で、今後もお店が増えることが予想されるので、「鮨旅行」する価値のある県です。
是非とも記事を参照して、系譜を意識してみてください。
系譜で僕が訪問していないお店も、ほぼ網羅しています。
▶なるほど福岡：鮨ブロガー厳選！福岡市内の鮨(寿司)店で行ってほしいお店特集
全国各地の鮨の魅力を広めたい、すしログ(@sushilog01)でした。
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