こんにちは、和菓子と歴史が好きな、すしログ(@sushilog01)です。
この度、岩村城をめがけて岩村に行ったところ、素晴らしいカステラに出会いました。
お店の名前は「松浦軒本店」。
世間では「カステラと言えば長崎！」だと思いますので、まさか岩村にカステラがあるとは驚きました。
見た目は素朴ですが、口に運んで衝撃を覚える美味しさのカステラです！
岩村自体が非常に魅力的な町なので、ぜひとも訪問してみてください！
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「松浦軒本店」さんの創業は、1796年(寛政8年)にさかのぼります。
藩医の神谷雲澤が蘭学を学ぶために長崎に赴いた際、カステラの製法を学び、御用菓子司であった松浦家に伝授したのが始まり…とのこと。
非常に由緒正しいカステラですね。
しかも、驚くべきことに江戸時代の製法を7代に渡って守り抜いていて、長崎でもこの製法でカステラを作る店は無いそうです。
いざいただいてみると、しっとりしている部分ともっちりしている部分があり、2層構造的な食感が面白い。
そして、卵黄の味わいが強く、蜂蜜のコクや甘味が程々に強めで非常に美味しいです。
クラシックなカステラと聞いて、もそっとしているかと思いきや、意外にも水分量が多くてしっとりしています。
この味わいで530円とは破格です！！
そして、忘れてはならないのが、ベイク。
軽くベイクすることで表面がカリッとなり、香ばしさも引き立つので、別の美味しさがあります。
入手した際には、必ず忘れないようお試しください！
「松浦軒本店」さんのお店情報については、以下のとおりです。
商品については、お店の公式サイトよりお取り寄せが可能です。
岩村になかなか行けない…という方は、ぜひとも試してみてください。
店名：松浦軒本店(まつうらけんほんてん)
予算の目安：カステーラ530円
TEL：0573-43-2541
住所：岐阜県恵那市岩村町本町3-246
最寄駅：岩村駅から1km
営業時間：08:30～19:30
定休日：無休
これだから旅は面白い！と感じる、すしログ(
@sushilog01)でした。
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