こちらは岐阜の柳ケ瀬商店街で人気を集める和菓子のお店です。
伺ってみると若い女性がお一人で切り盛りされており、少々意外な印象を受けました。
ただ、品物を眺めてみると、明らかに良い素材を使用し、丁寧に作られている事が判ります。
実際、こちらの原料は選びぬかれた素材を用いており、体に良く美味しいもののみ。
かなり悩みつつ、幾つかの商品をピックアップしました。
選んだ商品は、【ほうじ茶プリン】、【大地のどらやき】、【もちもちどらやき】、【おいも泥棒(塩)】。
ほうじ茶プリン
ほうじ茶の風味が非常に濃厚です。
それでいて、苦味やエグミは無く、上品な甘みと共にすっきりと頂けます。
トロトロな食感も良い。
ちょっと変わった食感なのでラベルを見たところ、寒天とともに本葛も使用されておりました。
しかも、寒天は無漂白で、本葛は無農薬という珍しさ。
大地のどらやき
餡の食感はそれなりにあり、小豆の香りがしっかりあります。
皮の香りも上品。
何よりも餡のしっとりした甘みが印象的。
どうやら洗双糖を用いているらしく、さとうきび由来のミネラル分を活かしている模様。
もちもちどらやき
非常にモチモチした食感。
こちらも通常の【大地のどらやき】同様に上質な甘み。
皮の玄米の香りが面白い。
おいも泥棒(塩)
さつま芋の風味が力強く、塩気を利かせて芋の輪郭を引き立てております。
そして、1本1本が細く、それでいて食感はしっかり。
カリッと力強い。
さつま芋の元々の味わいを活かす良質な芋かりんとうです。
こちらは2016年3月に、名古屋市内にもお店を出店されました。
名古屋にお住まいの方、岐阜には行けないけれど名古屋には…という方は、是非とも訪問してみてください！
店名：ツバメヤ
予算の目安：複数購入して1,000円前後
最寄駅：岐阜駅から1,100m
TEL：058-265-1278
住所：岐阜県岐阜市日ノ出町1-10
営業時間：9:00～18:00
定休日：月曜
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