関と言えば、鰻。
何軒か訪問したいお店がありましたが、初の関は岐阜の友達から一番好きと聞いていた、こちらへ。
超人気である事は知っていたので、開店前に向かいました。
すると、10時45分でありながら長蛇の行列。
平日のお昼にこんなに沢山の鰻好きが！と驚きを禁じ得ませんでした。
スケジュールの都合上、諦めるかどうか少し悩みましたが、様子を見るべく列につきます。
すると、10時50分に順次案内が始まり、何とか1ターン目で入る事が出来ました。
相席で最後の一席であったため、非常に幸運でした。
勿論、開店と同時に列がどんどん長くなり、お店を出る頃には周囲にしげ吉渋滞が出来ておりました。
時間が許す方は早めに動いた方がベターなお店です。
頼んだ料理は【鰻丼並】2,600円。
並であっても鰻を一尾使用しておられるようです。
ちなみに、列の先頭のお客さんに鰻丼が供されたのが11時20分で、最後である僕に届いたのは11時35分。
結構なキャパながらに提供のスピードが速いのは心強いです。
先ず一口頂くと、非常に秀逸な焼き加減。
表面はカリカリ、サクサクとしており、中心はじゅわっとジューシィ。
そして、線維はとろりとしており、職人さんの腕に惚れ惚れします。
地焼きでありながらふっくらした食感の鰻は、一口一口に喜びが満ちております。
更に、鰻の「焼き」のみならず、タレも中々の味わい。
醤油がメインで甘みが少なく、こちらの焼き加減にフィットする辛口のタレです。
ぱらりと炊き上げた甘みのあるお米に浸透し、良い塩梅です。
また、面白いところが肝吸いで、焼いた肝を用いておられます。
出汁はスッキリしており、良い口休めになります。
山椒のクオリティも高く、香りが良く、痺れが少ない飛騨山椒。
山椒を蔑ろにする鰻店は決して一流とは言い難い。
総じて、人気の理由に大納得な鰻でした。
鰻は様々な県で頂いておりますが、確かにトップクラスだと思います。
個人的には東海地方だと名古屋の木屋に次いで満足度の高い、地焼きの鰻です。
店名：しげ吉 (しげよし)
予算の目安：2,600円〜
最寄駅：関駅から1,400m
TEL：0575-22-9566
住所：岐阜県関市山王通1-3-29
営業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
定休日：火曜
※事前予約がベターです
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