こんにちは、ご当地食材・ご当地調味料が大好きな、すしログ(
@sushilog01)です。
さて、ふるさと納税についての情報サイトは多数ありますが、その大半が「返礼率」や「還元率」を前面に出していますよね。
しかし、僕はそのような要素は全く考慮せず、「魅力ある生産者さんが作ったものか？」、「その自治体を応援したいか？」の2点で選んでいます。
そして、当サイトでは、数年間に渡って行っているふるさと納税の中から、特にオススメの自治体・返礼品に絞ってご紹介しています。
ご紹介する返礼品について：紋別市無添加スモークサーモン
今回のオススメ品：無添加天然・スモークサーモン三種食べくらべセット
自治体：北海道紋別市(ほっかいどう もんべつし)
生産者：有限会社フューモアール
納税額：11,000円
内容：
- サクラ鱒のスモークサーモン(スライス)50g×2パック
- 紅鮭のスモークサーモン(スライス)45g×2パック
- カラフト鱒のスモークサーモン(スライス)60g×2パック
楽天ふるさと納税： 無添加天然・スモークサーモン三種食べくらべセット
世間ではあまり知られていませんが、北海道・紋別に大変美味しいスモークサーモンを作っている工房があります。
公式サイトの情報(1998年4月付)によると、その時点で「八十年間燻製を作り続けている」とのことですので、今や創業90年を超え100年に迫るところまで来ています。
こちらの製品は天然モノのみ使用して、化学調味料は不使用です。
時代の流れに流されて添加物を使う老舗も多いので、素晴らしい心意気だと思います。
フューモアールのスモークサーモンの魅力について
燻製の香りがバシッと利いたスモークサーモンも人気かもしれませんが、フューモアールさんのものは香りが上品です。
メインで使用される魚が鱒(マス)なので、敢えて上品に仕上げているのかと思います(外国産の鮭より脂も香りも穏やかなので)。
使用する調味料は粗塩、甜菜糖、白扇酒造(岐阜県)の本みりん福来純、村山造酢(京都府)の千鳥酢。
調味料に詳しい人ならば、おお！と思うような調味料を使用されています。
少量生産ならではですね。
燻製に使用するスモークウッド(木)はナラの木とのことです。
使用する魚は紋別産のカラフト鱒。
サケ族としては小型となり、 国内最大の水揚げ地が北海道オホーツクエリアとなります。
香りだけでなく、味わいについても上品です。
鱒の味がきちっとしているので、スモークサーモンに苦手意識がある人でも食べられます。
ふるさと納税ならではの魅力としては、直販サイトにも無い【三種食べくらべセット】を頂ける点です。
- サクラ鱒のスモークサーモン
- 紅鮭のスモークサーモン
- カラフト鱒のスモークサーモン
スモークサーモンの食べ比べは中々できないので、貴重なセットだと思います。
ホームパーティでお出しすると喜んで頂けるのではないでしょうか？
最後に、案内文に「寿司等和食にもどうぞ」と書いてあったので、鱒寿司にしてみました。
流石、本みりんと米酢を使用したスモークサーモンだけあり、酢飯との相性が良かったです。
僕からもオススメの食べ方です。
納税先自治体：北海道紋別市について
紋別はアザラシと流氷の街で、冬期に全国から人を集めます。
そして、「税金の使い道」の一番目に出てくるのが「アザラシの保護」！
アザラシシーパラダイスのアザラシ(アグくんと日和ちゃん)はアイドル化していて、芸達者です。
ご参考までに観光時のおススメ飲食店ベスト3は以下の通りです。
紋別市のほぼ全てのお店をリサーチしてから伺った外さないお店です。
観光施設に入っていながら侮れません。
申し分ない味の洋食に加えてクラシカルな雰囲気も素敵。
居酒屋ですがご当地の魚介をリーズナブルに頂けます。
まとめの一言！
オホーツクで100年近い歴史を誇る、完全手作りスモークサーモン！
楽天ふるさと納税： 無添加天然・スモークサーモン三種食べくらべセット
ふるさと納税以外での入手方法
紋別でも入手できますが、新千歳空港の出塚水産さんで購入できます(但し種類は少ないです)。
出塚水産株式会社 新千歳空港店 | 新千歳空港ターミナルビル
ネット通販だと直販サイトと楽天・Yahooで入手可能です。
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