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すしログ日本料理編 No. 40 吉宗本店@(長崎県)
2016年7月23日

すしログ日本料理編 No. 40 吉宗本店@(長崎県)

すしログ日本料理編 No. 39 朱欒@(長崎県)
2016年7月18日

すしログ日本料理編 No. 39 朱欒@(長崎県)

すしログ日本料理編 No. 38 宗庵よこ長@嬉野(佐賀県)
2016年7月16日

すしログ日本料理編 No. 38 宗庵よこ長@嬉野(佐賀県)

すしログ日本料理編 No. 37 鮎一@新烏丸通二条上ル(京都府)【2016年11月に閉店されました】
2016年7月12日

すしログ日本料理編 No. 37 鮎一@新烏丸通二条上ル(京都府)【2016年11月に閉店されました】

すしログ日本料理編 No. 36 京味@新橋【2019年12月に閉店されました】
2016年7月10日

すしログ日本料理編 No. 36 京味@新橋【2019年12月に閉店されました】

すしログ日本料理編 No. 35 さらざん@福山市(広島県)
2016年7月6日

すしログ日本料理編 No. 35 さらざん@福山市(広島県)

すしログ日本料理編 No. 34 割烹牧野@新馬場
2016年7月5日

すしログ日本料理編 No. 34 割烹牧野@新馬場

すしログ日本料理編 No. 33 懐石一空@根津
2016年6月23日

すしログ日本料理編 No. 33 懐石一空@根津

すしログ日本料理編 No. 32 ます味@荒木町【2016年1月に閉店されました】
2016年6月19日

すしログ日本料理編 No. 32 ます味@荒木町【2016年1月に閉店されました】

すしログ日本料理編 No. 31 濱田屋@高野山(和歌山県)
2016年6月16日

すしログ日本料理編 No. 31 濱田屋@高野山(和歌山県)

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プロフィール

すしログ(大谷悠也)

鮨研究家、文筆家、ブロガー。J.S.A. SAKE DIPLOMA。寄稿、メディア出演多数。食べログのHNは「辣油は飲み物」。鮨・鮓・寿司の人気を高めるべく「すしログ」を運営し、全国を精力的に回る。日本国内外で6,000軒以上の飲食店を訪問。食べ歩くだけでなく、市場や生産者、醸造家のもとに足を運び、自ら調理を行う。 食材と調味料のブログと日本酒専門のブログも運営。

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