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すしログ日本料理編 No. 50 召膳 無苦庵@紀伊田辺(和歌山県)
2016年11月14日

すしログ日本料理編 No. 50 召膳 無苦庵@紀伊田辺(和歌山県)

すしログ日本料理編 No. 49 縄屋@京丹後(京都府)
2016年11月2日

すしログ日本料理編 No. 49 縄屋@京丹後(京都府)

すしログ日本料理編 No. 59 草喰なかひがし@銀閣寺道(京都府)
2016年10月30日

すしログ日本料理編 No. 59 草喰なかひがし@銀閣寺道(京都府)

すしログ日本料理編 No. 48 山映@城山(鹿児島県)
2016年10月20日

すしログ日本料理編 No. 48 山映@城山(鹿児島県)

すしログ日本料理編 No. 47 御料理はやし@出町柳(京都府)
2016年9月20日

すしログ日本料理編 No. 47 御料理はやし@出町柳(京都府)

すしログ日本料理編 No. 46 虎屋壺中庵@佐那河内(徳島県)
2016年8月16日

すしログ日本料理編 No. 46 虎屋壺中庵@佐那河内(徳島県)

すしログ日本料理編 No. 45 松川@六本木一丁目
2016年8月9日

すしログ日本料理編 No. 45 松川@六本木一丁目

すしログ日本料理編 No. 44 新三浦 博多本店@博多(福岡県)
2016年8月8日

すしログ日本料理編 No. 44 新三浦 博多本店@博多(福岡県)

すしログ日本料理編 No. 42 川島豆腐店@唐津(佐賀県)
2016年7月27日

すしログ日本料理編 No. 42 川島豆腐店@唐津(佐賀県)

すしログ日本料理編 No. 41 川原町泉屋@岐阜市(岐阜県)
2016年7月24日

すしログ日本料理編 No. 41 川原町泉屋@岐阜市(岐阜県)

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プロフィール

すしログ(大谷悠也)

鮨研究家、文筆家、ブロガー。J.S.A. SAKE DIPLOMA。寄稿、メディア出演多数。食べログのHNは「辣油は飲み物」。鮨・鮓・寿司の人気を高めるべく「すしログ」を運営し、全国を精力的に回る。日本国内外で6,000軒以上の飲食店を訪問。食べ歩くだけでなく、市場や生産者、醸造家のもとに足を運び、自ら調理を行う。 食材と調味料のブログと日本酒専門のブログも運営。

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