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すしログ日本料理編 No. 152 とり料理瀬戸@市原(京都府)
2018年10月16日

すしログ日本料理編 No. 152 とり料理瀬戸@市原(京都府)

すしログ日本料理編 No. 151 白(つくも)@奈良市(奈良県)
2018年10月14日

すしログ日本料理編 No. 151 白(つくも)@奈良市(奈良県)

すしログ日本料理編 No. 150 梅市@心斎橋(大阪府)
2018年10月11日

すしログ日本料理編 No. 150 梅市@心斎橋(大阪府)

すしログ日本料理編 No. 149 季節料理みのり@墨染(京都府)
2018年10月1日

すしログ日本料理編 No. 149 季節料理みのり@墨染(京都府)

すしログ日本料理編 No. 148 堂山@思案橋(長崎県)
2018年8月27日

すしログ日本料理編 No. 148 堂山@思案橋(長崎県)

すしログ日本料理編 No. 147 召膳 無苦庵@紀伊田辺(和歌山県)
2018年8月25日

すしログ日本料理編 No. 147 召膳 無苦庵@紀伊田辺(和歌山県)

すしログ日本料理編 No. 146 悠然いしおか@段原(広島県)
2018年7月24日

すしログ日本料理編 No. 146 悠然いしおか@段原(広島県)

すしログ日本料理編 No. 145 ふじたや@宮島(広島県)
2018年7月21日

すしログ日本料理編 No. 145 ふじたや@宮島(広島県)

すしログ日本料理編 No. 144 他人吉(あなごめしうえの)@宮島(広島県)
2018年7月18日

すしログ日本料理編 No. 144 他人吉(あなごめしうえの)@宮島(広島県)

すしログ日本料理編 No. 143 加賀麩不室屋@金沢市(石川県)
2018年7月9日

すしログ日本料理編 No. 143 加賀麩不室屋@金沢市(石川県)

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プロフィール

すしログ(大谷悠也)

鮨研究家、文筆家、ブロガー。J.S.A. SAKE DIPLOMA。寄稿、メディア出演多数。食べログのHNは「辣油は飲み物」。鮨・鮓・寿司の人気を高めるべく「すしログ」を運営し、全国を精力的に回る。日本国内外で6,000軒以上の飲食店を訪問。食べ歩くだけでなく、市場や生産者、醸造家のもとに足を運び、自ら調理を行う。 食材と調味料のブログと日本酒専門のブログも運営。

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