すしログ(大谷悠也)

人形町に馴染む老舗！安らぎの和菓子屋さん「御菓子司 東海」

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あたかも熟成のラボラトリー！独自のスタンスで熟成を突き詰める渋谷区東の「熟成鮨 万(よろず)」

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新潟県長岡が誇る絶品の和菓子！越乃雪本舗大和屋

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新潟古町でビルの合間に佇む100年の老舗！最高の笹団子「角田屋」

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「新ばし星野」出身のオープン早々予約困難店。人形町の「磯田」

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炸裂！無双網猟！上質な鴨を焼いて、煮て、食べる。新潟・西蒲の「割烹 長吉」

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新潟前のパイオニア！寛げる雰囲気の鮨店、古町「はつね寿司」

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新潟を代表する気鋭の日本料理店！サプライズに満ちた「割烹渡辺」

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新潟が誇るミシュラン2ツ星獲得の名鮨店！古町の「兄弟寿し」

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キャリアある叩き上げの親方が生み出す個性抜群の鮨！洗足の「鮨 あら喜(あら㐂)」

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