こちらは浅草で押しも押されぬ圧倒的な人気を誇る和菓子店です。
昔は並ばずに入手できたのに、今や大行列が常…
混雑っぷりたるや、西のふたばか、東の亀十か、と言った感です。
(看板商品は異なるものの、お店の佇まいも含めて何となく)
流石、「東京三大どら焼き」の中でも屈指の人気を誇る名店です。
この度、年末の夜に通りがかったところ、全く人がおらず、しかも在庫もありましたので、するっと入手する事が出来ました。
こちらのどら焼きは、クラシカルなどら焼きとは完全に異なる仕様。
皮は変遷を遂げてきたようですが、最大の特長は皮の食感。
ふわふわと軽やかで、空気を多く含み、しっとりした口どけの皮。
唇が触れた瞬間に感じる柔らかさは他には無い魅力です。
スポンジケーキのような空気感があるため、どことなく「洋」を感じさせる個性的な皮だと思います。
そして、多くのお店とは異なり蜂蜜は不使用。
甘みも穏やか。
見た目に反して香ばしさも低い。
食感のみならず味わい的にも軽やかさ、上品さを感じさせる皮です。
粒餡はもったりした口当たりで、力強い。
甘みも割とあるが、生地に合っております。
粒は程良い存在感がありつつ、障らない。
白餡の方が更にもったりしており、粒の存在感も強めです。
こちらは手亡豆を使用されております。
余りにも個性的なので、毎度、「ドラえもんに食べさせて感想を聞きたいな」と思ってしまいます。
店名：亀十(かめじゅう)
予算の目安：1個325円
最寄駅：浅草駅から50m
TEL：03-3841-2210
住所：東京都台東区雷門2-18-11
営業時間：10:00～20:30
定休日：不定休
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