大塚で美味しい日本酒を飲める居酒屋！「地酒や もっと」

こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。

さて、「日本酒の聖地」と呼ばれて久しい街、大塚。

一昔前は渋いを通り越して激シブなイメージがある街でしたが、日本酒の人気向上に伴って客層が変わった感があります。

駅前は再開発され、クリーンな街に生まれ変わっています。

魅力的なお店が多数ある大塚で、今回ご紹介するのは「地酒や もっと」さんです。

2013年5月のオープン以来人気を博すお店で、フードメニューも美味しいところが魅力です！

すしログ

日本酒の品揃えはもちろん豊富！

品揃えの方向性が明確なので、覚えておいて損は無い一軒です。

大塚で料理が美味しくて日本酒が楽しいお店「地酒や もっと」

「地酒や もっと」さんは、大塚駅から徒歩3分の場所にある居酒屋です。

雰囲気はざっくばらんなので誰でも気兼ねなく利用できます。

お一人客はカウンター席でじっくり、2人以上はテーブルでめいめい楽しく飲んでいます。

店内は意外にも広く、テーブルの間隔は広めです。

それゆえ、カウンター席よりもテーブル席の方が寛げる雰囲気です。

「地酒や もっと」の魅力とは？

お店の魅力としては、以下の2点です。

お酒が味覚別に可視化されているので、お酒に詳しくなくても選びやすいです！

ただ、店員さんがフレンドリーに提案してくれるので、尋ねるのがベストです！

きっとお気に入りの一杯に出会えるでしょう。

そして、料理は魅力的で、食材のクオリティが高く、調味料も良いものを使用されています。

仕入れよし、調味料よし、な居酒屋は決して多くないので、非常に魅力的です。

ヴィアザビオのチーズも置いているのが素晴らしい。

ちなみに、facebookの公式ページに当日のメニューをアップされています。

なので、数量限定のものはお取り置きをお願いして伺うのが攻略テクニックです(笑)

「地酒や もっと」で頂いた日本酒

「地酒や もっと」さんで頂いた日本酒は下記のとおりです。

バリエーション豊かに頂き、後半は燗酒に移行しました。

自然と味わい深い料理に移行しましたので、バッチリの相性でした。

仙亀にごり酒 かるくいっぱい

もろみ由来の米らしい香り。

泡は活きがかなり良い！

甘味が弱く、苦味がキリッと広がる。

濃厚な岩牡蠣の味わいをスッと切ってくれて、それでいて磯の香りを喉に残す。

有磯曙 大漁旗 純米酒

香りは閉じていて、嫌みのないアルコール香がふんわりと漂う。

香りからアルコールの収斂味と甘味のアタックを予感させつつ、実施には穏やか。

旨味と甘味がふんわりと漂い、苦味が軽くフィニッシュ。

苦味と甘味のバランスが良い。

日置桜 山滴る 特別純米生酒

外観はほのかなグリーンかかったイエロー。

香りが独特で、キノコないし土の香り！

味わいは、渋くて旨い。

飲み進めると軽い酸味が高まる。

無窮天穏 天雲 生酛純米吟醸

燗をつけて頂いた。

燗のレビュースキルが低くて精密に描写できないのが恐縮だが、ホタルイカの唐揚げと抜群の相性だった。

冷たい生酛純米吟醸では、こうはいかないな…と思う相性。

辨天娘 青ラベル27番娘 R1BY

辨天娘の「青ラベル」はすべてのお米が契約栽培で作られていて、タンクごとに生産者が異なるお酒。

そのため、等外米で仕込むことから酒税法上は「普通酒」にあたるが、スペックは以下のとおり純米酒だ。

終盤戦の【蝦夷鹿の岩塩焼き】で大活躍してくれた。

「地酒や もっと」で頂いた料理

「地酒や もっと」さんで頂いた料理は下記のとおりです。

お通し(2種類)

お通しからバッチリ美味しいのは良き居酒屋の証。

鯛の煮凝り、五目おから。

鯛の煮凝りには金胡麻が使用されていて驚いた。

おからには挽き肉が入っていたり、野菜がしゃきっとしている点などに調理の配慮を感じる。

天然山菜と真鯛の昆布〆からすみサラダ

山菜は蕨、コシアブラ、ウドで全て香りが良い。

唐墨はケチらずたっぷり使われていて好印象。

さらに、オリーブオイルも香りが良いものを使用している。

山菜の香りや苦味と昆布〆の真鯛の相性が良く、ドライトマトが魅力的なアクセントに。

岩牡蠣

岩牡蠣の美味しさは言わずもがな。

紅葉おろしを自家製で作っていて、おにおろしで作っているところが素晴らしい。

いぶりがっこポテサラ

きめ細かいタイプのポテサラに、コリコリ食感のいぶりがっこ。

酒盗餡と言う変化球の味変ソースも添えられている。

ラムと発酵白菜の水餃子

発酵白菜の酸味が活きていて、羊肉の香りもバッチリ楽しめる！

ラムの脂を活かして、クミンを軽く利かせていて本格派。

中華料理店のような餃子で満足度が高い。

鰹レアカツ

初鰹の酸味が活きているフライ！

これは大ヒット！

パッと見だけで調味料にもこだわっていることがわかる。

塩は四万十で作られている「山塩小僧」で、黒胡椒も生タイプで魅力的だ。

蝦夷鹿の岩塩焼き

期待が高まるお値段だが、期待を裏切らない味わいだ。

蝦夷鹿の旨味をバッチリ楽しめて、火入れが良い。

ホタルイカ唐揚げ

醤油麹で味付けしているため香りが良い。

ホタルイカは濃厚な味わい！

ぷちっと弾け、とろっととろける。

足はカリッカリで食感が良い。

タラノメも添えられているのが嬉しい。

「地酒や もっと」のお店情報と予約方法

「地酒や もっと」さんの店舗情報は、下記のとおりです。

酒場は癒やしだと信じている、すしログ(@sushilog01)でした。

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