すしログの酒ログ 
こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。
今回は小布施ワイナリー【リア サケ ナチュレル 生酛 2021】をテイスティングします。
2022年版と並行テイスティングしたところ面白かったです。
ただでさえ蔵元が「マニアック」と言うお酒ですが、熟成させても美味しいです！
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「小布施ワイナリー」さんについては、下記の記事をご参照ください。
酒ログレビュー：小布施ワイナリー【リア サケ ナチュレル 生酛 2022】 
それでは、小布施ワイナリー【リア サケ ナチュレル 生酛 2021】のレビューに入ります。
外観については、透明感があり、クリスタルがかったやや淡いグリーンイエローの色調です。
香りについては、アタックは2022ヴィンテージと同じ方向性に感じますが、お米の香りが強く、炊いたお米や薄焼き塩せんべいを思わせる熟成香があります。
青メロンよりも熟した黄色メロンの香りが感じられ、豊かな香りの広がりが楽しめます。
味わいについては、第一印象は強く、まろやかな甘味に滑らかな酸味があります。
そして、強めの旨味を伴った苦味が2022ヴィンテージよりもしっかりと包み込み、一体化しています。
バランスは厚みがありつつキレがあり、余韻はやや長いです。
全体を通して、深みと複雑さが感じられる味わいです。
ともに「梅酒っぽさ」を感じさせる甘味、酸味、苦味です。
方向性的に冷酒一択で頂きました。
小布施ワイナリー【リア サケ ナチュレル 生酛 2021】のスペックについては、以下のとおりです。
- 醸造元(製造者)：小布施ワイナリー(都道府県名 市町村名)
- ブランド名：Sogga Père et Fils(ソガペールエフィス)2021
- 特定名称：非公開
- 原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)
- 原料米：美山錦(農薬不使用、収量制限米)
- 精米歩合：70%
- 酵母：酵母無添加
- アルコール度：16%
- 日本酒度：非公開
- 酸度：非公開
- 参考価格(720ml)：円
小布施ワイナリー【リア サケ ナチュレル 生酛 2021】については、極めて入手難易度が高く、特約店を見つけて入荷時期に毎日確認する必要があります。
テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。
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