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こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。
今回は菊姫酒造【菊姫 にごり酒】をテイスティングします。
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これは完全に大人のカルピスです!
カルピスと評される【讃岐くらうでぃ】よりもドライでスッキリした方向性です。
★全国6,000軒以上を食べ歩く食好き
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![菊姫にごり酒01](https://sushi-blog.com/sakelog/wp-content/uploads/2024/05/%E8%8F%8A%E5%A7%AB%E3%81%AB%E3%81%94%E3%82%8A_IMGP1871.jpg)
「菊姫酒造」さんについては、下記の記事をご参照ください。
![菊姫鶴乃里アイキャッチ](https://sushi-blog.com/sakelog/wp-content/uploads/2023/03/酒ログアイキャッチ-min-2-160x160.png)
![菊姫にごり酒02](https://sushi-blog.com/sakelog/wp-content/uploads/2024/05/%E8%8F%8A%E5%A7%AB%E3%81%AB%E3%81%94%E3%82%8A_IMGP1875.jpg)
1,100円のお酒なのに、めちゃくちゃ良い酒米を使っておられビビります。
それでは、菊姫酒造【菊姫 にごり酒】のレビューに入ります。
![菊姫にごり酒03](https://sushi-blog.com/sakelog/wp-content/uploads/2024/05/%E8%8F%8A%E5%A7%AB%E3%81%AB%E3%81%94%E3%82%8A_IMGP1878.jpg)
外観については、濁っており、濃いホワイトの色調が特徴的です。
色合いから濃密な味わいを予感させます。
香りについては、第一印象は非常にふくよかです。
お米の香りがどっしりと感じられ、炊いた米やつきたての餅の香りが豊かに広がります。
ヨーグルトと生クリームの香りがどっしりと存在感を示し、軽い洋なしとライチの香りが加わります。
味わいについては、第一印象は強いです。
ふくよかな甘みがありますが、甘すぎないように感じるのは、旨味を伴った苦味のおかげです。
酸味は穏やかで丸みがあり、味わいに深みを与えます。
バランスは厚みがあり力強く、余韻は長いです。
これは完全に「大人のカルピス」です!
そして、しばしば「カルピス」と形容される【讃岐くらうでぃ】よりもドライでスッキリした方向性です。
これは冷酒一択ですね。
燗酒で楽しむこともできますが、重たさを出さずに飲みたいならば冷酒が良いかなと…
乳酸発酵が効いた漬け物、塩麹漬けの魚などと相性が良いです。
また、豚肉料理とも合わせられると感じます。
菊姫酒造【菊姫 にごり酒】のスペックについては、以下のとおりです。
![菊姫にごり酒04](https://sushi-blog.com/sakelog/wp-content/uploads/2024/05/%E8%8F%8A%E5%A7%AB%E3%81%AB%E3%81%94%E3%82%8A_IMGP1874-681x1024.jpg)
- 醸造元(製造者):菊姫合資会社(石川県白山市)
- ブランド名:菊姫 山廃仕込 にごり酒
- 特定名称:普通酒
- 原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
- 原料米:山田錦(兵庫県特A地区吉川産)
- 精米歩合:65%
- 酵母:非公開
- アルコール度:14.5%
- 日本酒度:非公開
- 酸度:非公開
- 参考価格(720ml):1,100円
菊姫酒造【菊姫 にごり酒】については、ECサイトでも入手可能です。
季節限定商品なので、在庫にご注意ください。
テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。
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