すしログの酒ログ 
こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。
今回は菊姫酒造【菊姫 にごり酒】をテイスティングします。
これは完全に大人のカルピスです！
カルピスと評される【讃岐くらうでぃ】よりもドライでスッキリした方向性です。
★全国6,000軒以上を食べ歩く食好き
☆食べログTOPレビュアー、TVに8回出演
★「すしログ」のTwitterにて幅広い情報を発信中
☆インスタ「酒ログ」でテイスティング情報を発信
★すしログnoteで鮨・グルメに関する記事を執筆
タップできる目次
「菊姫酒造」さんについては、下記の記事をご参照ください。
酒ログレビュー：菊姫合資会社【鶴乃里 山廃純米酒】 
1,100円のお酒なのに、めちゃくちゃ良い酒米を使っておられビビります。
それでは、菊姫酒造【菊姫 にごり酒】のレビューに入ります。
外観については、濁っており、濃いホワイトの色調が特徴的です。
色合いから濃密な味わいを予感させます。
香りについては、第一印象は非常にふくよかです。
お米の香りがどっしりと感じられ、炊いた米やつきたての餅の香りが豊かに広がります。
ヨーグルトと生クリームの香りがどっしりと存在感を示し、軽い洋なしとライチの香りが加わります。
味わいについては、第一印象は強いです。
ふくよかな甘みがありますが、甘すぎないように感じるのは、旨味を伴った苦味のおかげです。
酸味は穏やかで丸みがあり、味わいに深みを与えます。
バランスは厚みがあり力強く、余韻は長いです。
これは完全に「大人のカルピス」です！
そして、しばしば「カルピス」と形容される【讃岐くらうでぃ】よりもドライでスッキリした方向性です。
これは冷酒一択ですね。
燗酒で楽しむこともできますが、重たさを出さずに飲みたいならば冷酒が良いかなと…
乳酸発酵が効いた漬け物、塩麹漬けの魚などと相性が良いです。
また、豚肉料理とも合わせられると感じます。
菊姫酒造【菊姫 にごり酒】のスペックについては、以下のとおりです。
- 醸造元(製造者)：菊姫合資会社(石川県白山市)
- ブランド名：菊姫 山廃仕込 にごり酒
- 特定名称：普通酒
- 原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
- 原料米：山田錦（兵庫県特A地区吉川産）
- 精米歩合：65%
- 酵母：非公開
- アルコール度：14.5%
- 日本酒度：非公開
- 酸度：非公開
- 参考価格(720ml)：1,100円
菊姫酒造【菊姫 にごり酒】については、ECサイトでも入手可能です。
季節限定商品なので、在庫にご注意ください。
テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。
本記事のリンクには広告がふくまれています。
