広島で素敵な時間を過ごせる日本酒バー「日本酒バル カトヤ」

こんにちは、日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。

今回ご紹介する日本酒が美味しいお店は、広島の繁華街「流川」にある「日本酒バル カトヤ」さんです。

すしログ

雰囲気はバーのそれで、提供するお酒は日本酒！

大人の雰囲気で、日本酒のポテンシャルを教えてくれる優良店です。

日本酒の渋いイメージを打ち砕くお店で、日本酒に苦手意識を持っている人も飲めるお酒に出会えるはずです。

「日本酒バル カトヤ」の魅力

「日本酒バル カトヤ」さんの魅力については、日本酒を酒場ではなくバーとして楽しめる点です。

「日本酒バー」というくくりであっても、雰囲気は酒場…というお店も多々ありますが、こちらはバーのそれです。

つまり、雰囲気が非常に良い。

そして、雰囲気だけでなくお酒のラインナップとご主人のご説明もバッチリ。

日本酒が好き、あるいは日本酒に興味がある人ならば、高確率でヒットすること間違いありません。

ちなみに、「雰囲気の良いバー」と聞いて、ちょっと緊張する人もいるかもしれませんが、心配無用です。

オーセンティックバーと同様に、飲みたいお酒の味をお伝えすれば、ご主人が提案してくれますので。

広島で覚えておいて損の無い一軒だと思います！

僕は鮨のおまかせコースを頂いた後だったので、あえなく満腹でしたが、こちらは間違い無く酒肴も美味しいです。

お通しのクオリティが高いので。

お通しが美味しいお酒のお店って、間違いありませんよね。

次回お伺いした際には酒肴も頂こう、と決心しました。

「日本酒バル カトヤ」の日本酒の詳細

この度頂いたお酒です。

まずは、お酒からご紹介します。

飲みたい味わいのイメージを伝えると、この通り魅力的なご提案を頂けます！

お酒：大倉本家 金鼓 純米生原酒 うすにごり

香りについては、ヨーグルト様の香りに生クリームの甘やかさが交ざり、さらにハチミツや熟したメロンのような濃密な香りが調和します。

味わい的には、強い甘味のアタックですが、酸味が引き締めてくれます。

しゅわしゅわ感から軽やかな苦味が広がり、決して軽すぎず、長めの余韻も魅力的です。

ラベルは独特のセンスですが、結構個性的なお酒を造る酒蔵さんで、このお酒も美味しかった！

お酒：板倉酒造 天穏 山廃純米酒

ご主人は隣県・鳥取県のお酒である「天穏」推しとのこと。

燗を付けて頂けるのが嬉しい！

バーで飲む燗酒が快感だと知ります。

このお酒は山廃らしさがありながら、重すぎず美味しい。

乳酸の風味と適度な酸味、山田錦らしい味わい深さが調和し、ゆったりと「旨い…」と感じるお酒です。

ちなみに、山田錦は鳥取県・伯耆町大山八郷産です。

食事：お通し

少量ですが、美味しいポテサラです。

クミンを用いていて、使い方が上品です。

前述の通り他のお料理も美味しいことが容易に想像できる味わい。

食事：アイスクリームと玉川タイムマシーン

試作で頂きました。

抜群に美味しい組み合わせでしたので、定番化して頂きたい！と感じました。

バーで「アイスクリーム×ラム(などのリキュール)」は定番ですが、日本酒バーで熟成酒を合わせる試みは非常に良いですね。

「日本酒バル カトヤ」のお店情報と予約方法

「日本酒バル カトヤ」さんの店舗情報は、下記のとおりです。

各都市に魅力的な日本酒バーが増えて欲しいと願う、すしログ(@sushilog01)でした。

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