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こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。
今回は濵川商店【美丈夫 純米吟醸 夏酒】をテイスティングします。
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「濵川商店」さんは高知県安芸郡にあり、1903年(明治36年)創業の酒蔵です。
高知県の蔵元の中で一番東にある蔵とのこと。
【美丈夫】は高知県外でも知名度が高い銘柄ですね。
「美丈夫」は美男子を意味し、坂本龍馬をイメージして名付けたそうです。
【美丈夫 夏酒】は2021年までは「純米酒」のスペックだったところ2022年から「純米吟醸」に変更され、さらに酒米を「松山三井」から「山田錦」に変更されました。
もともとは「淡麗辛口」のお酒として評価を集めていたそうですが、今回頂いたものは必ずしも「淡麗辛口」ではないと感じました。
それでは、濵川商店【美丈夫 純米吟醸 夏酒】のレビューに入ります。
外観については、透明感があり、クリスタルがかったやや淡いグリーンイエローの色調です。
香りの第一印象について華やかで、熟したメロンの香りがバシッと香ります！
その中に白桃の甘やかさや、青リンゴの優しい酸味がスーッと細く漂います。
洋なしも感じ、甘すぎない香り。
軽いミネラル香、加糖したヨーグルトも含まれ、お米由来の香りは極弱いです。
味わいについては、やや強い第一印象で、ふくよかな甘味に旨味を伴った苦味が広がり、甘味と滑らかに調和しつつ、しっかりとした酸味が苦味を支えます。
バランスは豊潤で、余韻はやや長め。
香りでは感じないグレープフルーツの苦味に青リンゴの酸味や日本酒らしい苦味が加わり、味わい深さと爽やかさを両立させる良きお酒です。
甘味がありながら、ダレずに苦味と酸味が引き締め、前面に出る事無くフィニッシュに導くキレイな酒質設計。
味わい深い夏酒です。
味わいの方向性と夏酒と言うことから、冷酒一択で頂きました。
0〜5℃よりも、少し温度が上がった10℃くらいの温度帯の方が香りと味を楽しめるように感じます。
全般的に合わせやすい、良く出来た食中酒だと思います。
香りがあるのに料理を邪魔しないのはアドバンテージです。
濵川商店【美丈夫 純米吟醸 夏酒】のスペックについては、以下のとおりです。
- 醸造元(製造者)：濵川商店(高知県安芸郡田野町)
- ブランド名：美丈夫 純米吟醸 夏酒
- 特定名称：純米吟醸
- 原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)
- 原料米：山田錦(兵庫県産)
- 精米歩合：55%
- 酵母：
- アルコール度：15%
- 日本酒度：
- 酸度：
- 価格：720ml・1,870円
濵川商店【美丈夫 純米吟醸 夏酒】については、各種ECサイトで入手が可能です。
テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。
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