すしログの酒ログ 
こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。
今回は森本酒造【小夜衣 純米吟醸酒 誉富士55】をテイスティングします。
味わい深い硬派な酒で旨い！
そして、気持ち良いほど燗上がりするお酒です！
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「森本酒造」さんについては、下記の記事をご参照ください。
酒ログレビュー：森本酒造【六代目けいすけ 純米吟醸 誉富士】 
酒ログレビュー：森本酒造【H.森本 特別純米 誉富士】 
それでは、森本酒造【小夜衣 純米吟醸酒 誉富士55】のレビューに入ります。
外観については、透明感があり、クリスタルがかったやや淡いグリーンの色調で、ほのかにイエローが混ざっています。
香りについては、第一印象はふくよかです。
メロンとバナナの香りに生クリームの香りがじんわりと混ざり合っています。
また、ヨーグルトとミネラル香も確かに感じられ、お米由来の香りは極めて弱いです。
味わいについては、第一印象はやや強く、まろやかな甘味が感じられます。
旨味を伴った苦味が味を引き締め、きめ細かい酸味が前に出ることなくさらに味を引き締めます。
バランスはまろやかかつ軽くドライで、余韻はやや長いです。
全体を通して、深みと複雑さが感じられる味わいです。
味わい深い硬派な酒で旨い！
燗上がりします！
甘味が引き立ち、酸がふんわりと広がり、確かな旨味もあります。
かなり燗酒向けのお酒です。
森本酒造【小夜衣 純米吟醸酒 誉富士55】のスペックについては、以下のとおりです。
- 醸造元(製造者)：森本酒造合資会社(静岡県菊川市)
- ブランド名：小夜衣 純米吟醸酒 誉富士55
- 特定名称：純米吟醸酒
- 原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)
- 原料米：誉富士
- 精米歩合：55%
- 酵母：非公開
- アルコール度：15%
- 日本酒度：+0
- 酸度：1.7
- 参考価格(720ml)：1,463円
森本酒造【小夜衣 純米吟醸酒 誉富士55】については、酒米の誉富士自体が2023年で生産中止となったので、入手が出来ません。
ただ、後継の令和誉富士が登場するので、ブランドが継続されるか注視するところです。
テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。
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