赤羽で洗練された雰囲気のスタイリッシュな日本酒バー！「ナシュワ」

こんにちは、日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。

今回ご紹介する日本酒が美味しいお店は、赤羽の「ナシュワ」さんです。

すしログ

赤羽はセンベロのイメージが強いかもしれませんが、こちらはスタイリッシュ！
日本酒の品揃えと提案も見事です。

赤羽「ナシュワ」の魅力

赤羽の「ナシュワ」さんは、枠にとらわれない酒肴と日本酒のラインナップが魅力です。

お料理もお酒もともに個性的！

都心にあったら超人気を博すであろう良き「日本酒バー」です。

雰囲気も良く、そもそも入っているビルはジブリ感満載です。

遠目から見てもテンションが上がりますね！

ご主人は旅好きとのことで、エスニック料理も作られていて、それを見事に日本酒と合わせてくれます。

聞くところによると、実はフランスのレストランで働いていたそうなので、謎のキャリアが素敵な方です(笑)

もともとはご夫婦でお店をされていたそうですが、現在はワンオペ。

奥さんが出産予定のため、メニューを半分にしているそうです。

それでも十分に魅力的なお料理を揃えています。

ただ、ワンオペゆえに時間はかかりますので、余裕をもって訪問してみてください。

個人的には、軽くお腹に入れてから訪問することをオススメします。

素敵なお店なので、せかせかすることなく、じっくりと楽しむのがベストです。

「ナシュワ」のお料理と日本酒の詳細

この度頂いたお料理とお酒です。

まずは、お酒からご紹介します。

最初のご提案。

この通り、流行りのお酒から硬派な純米酒や熟成酒、貴醸酒などバリエーションは豊かです。

好みや流れに合ったお酒と出会えることでしょう！

酒肴三種盛り

お店の定番と思われるメニューです。

訪問した時は、セミドライフルーツトマト、ホタテの紹興酒漬け、鯛味噌で構成されていて、言うまでも無く日本酒との相性は抜群です(笑)

ベトナム風焼き茄子

ニョクマムが上品に効いていて、美味しい焼き茄子。

トロトロとろける茄子の甘味に良い、エスニックフレイバーが良きアクセントです。

真ダコとジャガイモのニラミント醤

ニラミント醤とは、荒木町「南三」の水岡シェフのオマージュ！？

爽やかな香りの醤で、南三よりもオイルが少な目になのは日本酒バーにふさわしい。

塩気も穏やかです。

宮城県産カツオ刺し

カツオの鮮度はバッチリで好印象です。

ポン酢も自家製で靴られているところが素敵。

ソイラプスーン

これは頼んで大正解！

ベトナム式の腸詰めおこわなのですが、日本酒にも合います。

複雑な食感も合わさり酒肴になっちゃいます。

是非とも頼んで欲しいメニューです。

チーズの盛り合わせ

チーズのチョイスは結構マニアックで、クオリティも高いです。

結構詳しいチーズ好きでも楽しめるラインナップかと思います。

赤羽「ナシュワ」のお店情報と予約方法

「ナシュワ」さんの店舗情報は、下記のとおりです。

刺激を与えてくれる日本酒バーが大好きな、すしログ(@sushilog01)でした。

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