こんにちは、18歳の頃から冷蔵庫に生姜を切らしたことがない、すしログ(
@sushilog01)です。
さて、ふるさと納税についての情報サイトは多数ありますが、その大半が「返礼率」や「還元率」を前面に出していますよね。
しかし、僕はそのような要素は全く考慮せず、「魅力ある生産者さんが作ったものか？」、「その自治体を応援したいか？」の2点で選んでいます。
そして、当サイトでは、数年間に渡って行っているふるさと納税の中から、特にオススメの自治体・返礼品に絞ってご紹介しています。
ご紹介する返礼品について：香美市の香りの良い生姜(大量)
今回のオススメ品：特別栽培生姜約2kg(高知県産)
自治体：高知県香美市(こうちけんかみし)
生産者：株式会社あさの
納税額：6,000円
内容：特別栽培生姜約2kg
生姜の名産地、高知の畑から届くフレッシュな生姜
高知県の生姜出荷量は全国の4割以上を占めます。
その中で、生産者の「あさの」さんは高品質、一級品の生姜として評価されています。
ふるさと納税の返礼品であっても、「質より量」ではなく「質も量も」な点が大変嬉しいところ。
ふるさと納税における生姜は他の生産地、生産者さんもいるかと思いますが、自身が応援したくなった点は、さとふるのサイトに掲載されている下記のメッセージです。
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毎年、天候に左右されながらも日々切磋琢磨し、品質向上に取り組んでおります。
何十年も生姜一筋で汗水流し育てておりますが、何年やっても納得のいく生姜が収穫できない、何年やっても一年生。栽培が非常に難しい作物だからこそ、収穫の喜びはうれしいものです。
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そして、公式サイトに目を通して、納税(応援)を決めました。
「あさの」さんの生姜は、特別栽培(化学合成農薬と化成肥料を半分以下に抑える)により健康への心配が少ない生姜で、畑から掘った物を水洗いした状態で発送されているそうです。
また、生姜自体の健康への効果は以下のようなものが期待されます。
公式サイトに掲載されていたので、抜粋してご紹介します。
生姜の健康への効果
- パワー1：体温め効果(ショウガオールの作用)
- パワー2：免疫力アップ(ジンゲロールの作用)
- パワー3：解熱・体内浄化(発汗作用)
- パワー4：健胃・整腸
- パワー5：血栓の予防、コレステロールの低下(ジンゲロールの作用)
- パワー6：代謝アップ(ショウガオールの作用)
- パワー7：吐き気・めまい抑制
そして、肝心の味も良いです。
まず見た目が綺麗で、スーパーに並んでいるものがくたびれて見えます(笑)
そして、香りと生姜らしいスッキリした辛味が鮮烈で、実に清々しい生姜だと思います。
オススメの生姜料理レシピ
生姜をたくさん使って美味しいレシピは、やはり【豚の生姜焼き】でしょう。
生姜がたくさんあれば、外で食べるよりも遥かに生姜を味わえる生姜焼きを作れますよね。
酒、醤油、味醂におろし生姜を入れて炒めるだけなので、誰でも美味しく作れる料理です。
【豚の生姜焼き】は王道の料理なので詳細は割愛させて頂き、特にオススメのレシピは、タイ料理。
「タイ風生姜焼き」と言える、【ガイ・パッ・キン(鶏生姜炒め)】です。
生姜を「薬味」ではなく「具」として使う料理で、初めて食べた時は軽い衝撃を覚えました。
シンプルな味なのですが、飽きが来ない魅力があります。
その上、ヘルシーな点も魅力です。
空調で体温が下がりがちな夏にピッタリだと思います。
【材料】
- 鶏むね肉 1枚(細切り、削ぎ切りだと本格的！)
- 生姜 1個(太めの千切り)
- ピーマン 1個(ざっくり食べ易いサイズにカット)
- 玉ねぎ 1/2～1/4個(厚めの薄切り)
- 炒め油 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- シーズニングソースもしくはオイスターソース 大さじ1/2
- 砂糖 好みの量
- 黒胡椒 好みの量
- 唐辛子 好みで追加
※ニンニクを使うレシピもありますが、今回はシンプルに生姜のみで(無くても美味しいです)
【調理方法】
- 中火で油を熱し、削ぎ切りした鶏肉を炒め、表面が白くなり部分的に焦げ目がつく程度まで炒める
- 生姜を投入して、ややしんなりする程度まで炒める
- ピーマンと玉ねぎを炒め、玉葱がくたっとするまで炒める
- 混ぜ合わせておいた液体調味料と砂糖を加えて、火を強火に
- 全体に絡むまで手早く炒める
ヘルシーでリーズナブルなオススメ生姜料理です。
生姜のオススメ保存方法
15℃程度の室温ならば、何と密封しておけば常温で1年ほどもつそうです(7～9月以外)。
しかし、中々そのような保存は出来ず、真夏も生姜を食べたいところ。
そこで、自分が行っている保存方法は、水を張ったビンに入れて冷蔵庫で保存する方法です。
これで1ヶ月は軽くもち、丁寧に保存すれば2ヶ月もちました。
ポイントとしては、2点。
水を2日に1回変える事と、表面にぬめりが出たらすぐに取り除く事です。
WEBを見る限り推奨は1ヶ月間のようなので保証する事は控えますが、僕は2ヶ月以内なら使用する事が出来ました。
ただ、2ヶ月以上経つと腐ってしまった(実験しました)ので、お気を付けてください。
納税先自治体：高知県香美市について
高知市内から結構すぐの場所にありながら徳島まで伸びている、大変特徴的な地形です。
最も有名な観光施設は「香美市立やなせたかし記念館・アンパンマンミュージアム」。
僕は行った事がありませんが(笑)、かなりの人気を誇っているようです。
市立ってのが凄いですね。
まとめの一言！
数ヶ月分の生姜を頂けて安心の返礼品！
ちなみに、同じ香美市のふるさと納税で、「御在所しいたけ(約500g)」も魅力的です。
余ったら干し椎茸して美味しく頂けます。
こちらは記事を書かなさそうなので、合わせてご紹介します(笑)
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