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すしログ日本料理編 No. 164 由庵 矢もり@月島
2019年3月27日

すしログ日本料理編 No. 164 由庵 矢もり@月島

すしログ日本料理編 No. 163 ももんじや@両国
2019年3月17日

すしログ日本料理編 No. 163 ももんじや@両国

すしログ日本料理編 No. 162 三河功治さんの料理
2019年3月2日

すしログ日本料理編 No. 162 三河功治さんの料理

すしログ日本料理編 No. 162 川魚料理龍水亭@有田(佐賀県)
2019年2月16日

すしログ日本料理編 No. 162 川魚料理龍水亭@有田(佐賀県)

すしログ日本料理編 No. 161 あるところ@唐津市(佐賀県)
2019年2月14日

すしログ日本料理編 No. 161 あるところ@唐津市(佐賀県)

すしログ日本料理編 No. 158 郷土味かけはし@尾道(広島県)
2019年1月15日

すしログ日本料理編 No. 158 郷土味かけはし@尾道(広島県)

すしログ日本料理編 No. 157 愛川@高田馬場
2018年12月20日

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すしログ日本料理編 No. 156 炭焼き鰻 瞬@静岡市(静岡県)
2018年12月15日

すしログ日本料理編 No. 156 炭焼き鰻 瞬@静岡市(静岡県)

すしログ日本料理編 No. 154 佳肴岡もと@東山(京都府)
2018年11月2日

すしログ日本料理編 No. 154 佳肴岡もと@東山(京都府)

すしログ日本料理編 No. 153 魚石@安土(滋賀県)
2018年10月18日

すしログ日本料理編 No. 153 魚石@安土(滋賀県)

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プロフィール

すしログ(大谷悠也)

鮨研究家、文筆家、ブロガー。J.S.A. SAKE DIPLOMA。寄稿、メディア出演多数。食べログのHNは「辣油は飲み物」。鮨・鮓・寿司の人気を高めるべく「すしログ」を運営し、全国を精力的に回る。日本国内外で6,000軒以上の飲食店を訪問。食べ歩くだけでなく、市場や生産者、醸造家のもとに足を運び、自ら調理を行う。 食材と調味料のブログと日本酒専門のブログも運営。

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