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横浜阪東橋でリーズナブルに炭火焼きの鰻を!町の名店「八舟」
2021年9月8日

横浜阪東橋でリーズナブルに炭火焼きの鰻を!町の名店「八舟」

首都圏から訪ねる非日常。小旅行気分を味わえる東村山「土家」
2021年8月30日

首都圏から訪ねる非日常。小旅行気分を味わえる東村山「土家」

蕎麦懐石の雄であり、遠方から訪問する価値ある名店・立川「無庵」
2021年8月26日

蕎麦懐石の雄であり、遠方から訪問する価値ある名店・立川「無庵」

珍しい熊野地鶏を用いる焼鳥店「やきとり嶋家」
2021年8月6日

珍しい熊野地鶏を用いる焼鳥店「やきとり嶋家」

幸せのお取り寄せ!高槻「心根」の鍋は春夏秋冬楽しく美味しい!
2021年8月1日

幸せのお取り寄せ!高槻「心根」の鍋は春夏秋冬楽しく美味しい!

全国屈指の鮎料理店!鮎で感動したい人は島根日原の美加登家へ!
2021年6月29日

全国屈指の鮎料理店!鮎で感動したい人は島根日原の美加登家へ!

広島で訪問すべき名店!段原の悠然いしおか
2021年6月22日

広島で訪問すべき名店!段原の悠然いしおか

孤独のグルメでも紹介された【黒天丼】人形町の「天ぷら中山」
2021年6月17日

孤独のグルメでも紹介された【黒天丼】人形町の「天ぷら中山」

知る人ぞ知る天麩羅の名店!銀座「茂竹」の絶品天丼
2021年6月15日

知る人ぞ知る天麩羅の名店!銀座「茂竹」の絶品天丼

東京で食べられる美味しい比内地鶏の【とりまぶし】銀座かしわ
2021年6月10日

東京で食べられる美味しい比内地鶏の【とりまぶし】銀座かしわ

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プロフィール

すしログ(大谷悠也)

鮨研究家、文筆家、ブロガー。J.S.A. SAKE DIPLOMA。寄稿、メディア出演多数。食べログのHNは「辣油は飲み物」。鮨・鮓・寿司の人気を高めるべく「すしログ」を運営し、全国を精力的に回る。日本国内外で6,000軒以上の飲食店を訪問。食べ歩くだけでなく、市場や生産者、醸造家のもとに足を運び、自ら調理を行う。 食材と調味料のブログと日本酒専門のブログも運営。

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