精緻な包丁と美しい八寸に酔いしれる日本料理店！滋賀大津の「行楽庵」

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琵琶湖の素晴らしさと鮒鮓の美味しさに感動する名店！滋賀県マキノ「湖里庵(こりあん)」

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滋賀食材の魅力を伝えてくれる美しき和食！東近江・五個荘の湖香六根(うかろっこん)

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群馬県館林で異彩を放つ「田んぼの中の天ぷら屋」さん！天ぷら車

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「新ばし星野」出身のオープン早々予約困難店。人形町の「磯田」

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炸裂！無双網猟！上質な鴨を焼いて、煮て、食べる。新潟・西蒲の「割烹 長吉」

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新潟を代表する気鋭の日本料理店！サプライズに満ちた「割烹渡辺」

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佐久発「農家レストラン」の先駆け「職人館」

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みかわ流の天麩羅名人！築地なかがわの絶品天麩羅

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岐阜が全国に誇る摘草・ジビエ料理の名店！かたつむり

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