すしログの酒ログ 
こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。
今回は三輪酒造【神雷 季節限定 夏純米】をテイスティングします。
甘味、酸味、苦味を全て楽しめる良い夏酒だと感じました。
県外で入手しやすい「生もと」バージョンも美味しいです！
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「三輪酒造」さんについては、下記の記事をご参照ください。
酒ログレビュー：三輪酒造【神雷 夏 生もと純米 風鈴】 
酒ログレビュー：三輪酒造【神石高原 生酛純米酒】 
それでは、三輪酒造【神雷 季節限定 夏純米】のレビューに入ります。
外観については、透明感があり、クリスタルがかったやや淡いグリーンの色調です。
香りについては、爽やかで軽い華やかな第一印象があります。
青メロンとグレープフルーツ、軽いヨーグルトとミネラル香、青いセルフィーユを思わせる香りが調和しています。
お米由来の香りは極々弱いです。
味わいについては、やや強い第一印象です。
まろやかな甘味にしっかりした酸味と旨味を伴った苦味が調和しています。
バランスは軽くドライながら、厚みがあります。
そして、余韻はやや長めです。
夏酒ながら甘味がじんわりとあり、味わい深いお酒です。
甘味、酸味、苦味を全て楽しめる良い夏酒だと感じました。
夏酒なので、温度帯は冷酒で頂きました。
ただ、開栓後の味の変化が面白いので、寝かせると良いです。
一日でも結構変わり、甘味を感じやすくなります。
まろやかに味が調和するので、個人的には開栓数日後に飲むのをオススメします。
スッキリした夏酒なのでオールマイティに合います。
酒蔵のある神石高原はこんにゃくが名物で、和玉在来種の日本一の産地です。
なので合わせてみましたが、喜びひとしおでした。
三輪酒造【神雷 季節限定 夏純米】のスペックについては、以下のとおりです。
- 醸造元(製造者)：三輪酒造株式会社(広島県 神石郡神石高原町)
- ブランド名：神雷 季節限定 夏純米
- 特定名称：純米酒
- 原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)
- 原料米：広島県産酒造好適米
- 精米歩合：65%
- 酵母：非公開
- アルコール度：14〜15%
- 日本酒度：非公開
- 酸度：非公開
- 価格(720ml)：1,520円
三輪酒造【神雷 季節限定 夏純米】については、販路が非常に狭いようで、ネットでヒットしません。
生酛造りの夏酒ならば、楽天などの一部のショップにあります。
ポチップ
テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。
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