酒ログレビュー：三輪酒造【神石高原生酛純米酒】

こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。

今回は三輪酒造【神石高原生酛純米酒】をテイスティングします。

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三輪酒造【神石高原生酛純米酒】のテイスティングノート(レビュー)

「三輪酒造」さんについては、下記の記事をご参照ください。

それでは、三輪酒造【神石高原生酛純米酒】のレビューに入ります。

外観については、透明感があり、クリスタルがかったやや淡いイエローの色調です。

香りの第一印象については芳醇で、乳酸系の香りがふんわりと広がり、ヨーグルトと生クリームそしてミネラル香が先行します。

ほのかなグレープフルーツとメロンが調和。

軽いバナナもあり、優しいマッシュルーム。

お米由来の香りは上品なお餅程度に香ります。

第一印象についてはやや強く、まろやかな甘味の後に、滑らかでしっかりした酸味と旨味を伴った苦味がすぐさま、がっちりと甘味の両脇を固めます。

バランスは豊潤で厚みがあり、余韻はやや長め。

カマンベールチーズ、白カビのソシソンなどと予想通りバッチリ合います。

三輪酒造【神石高原生酛純米酒】のスペックについては、以下のとおりです。

三輪酒造【神石高原生酛純米酒】については、タイミングによってはネットECショップでも入手できるようですが、特約店や公式ショップで入手するのが確実です。

テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。

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