すしログの酒ログ 
こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。
今回は三笑楽酒造【三笑楽 山廃純米 備前雄町】をテイスティングします。
通常の【三笑楽 山廃純米】も良いお酒でしたが、こちらも美味しい！
燗酒にした時の威力が大きい頼れる銘柄です。
★全国6,000軒以上を食べ歩く食好き
☆食べログTOPレビュアー、TVに8回出演
★「すしログ」のTwitterにて幅広い情報を発信中
☆インスタ「酒ログ」でテイスティング情報を発信
★すしログnoteで鮨・グルメに関する記事を執筆
タップできる目次
「三笑楽酒造」さんについては、下記の記事をご参照ください。
酒ログレビュー：三笑楽酒造【三笑楽 山廃純米酒】 
それでは、三笑楽酒造【三笑楽 山廃純米 備前雄町】のレビューに入ります。
外観については、透明感があり、クリスタルがかったやや濃いイエローの色調です。
香りについては、第一印象は芳醇です。
黄色バナナの香りと生クリーム、メロンの香りが強く広がり、濃厚なコクを予感させます。
そして、軽いスモーク香とグレープフルーツの香りもあります。
また、香木を思わせる香ばしさや軽いシナモンのスパイス香も調和しています。
お米由来の香りは強めです。
味わいについては、第一印象はやや強いです。
イメージよりもスッキリしたアタックがあります。
まろやかな甘味に、しっかりと力強い酸味とコクを与える苦味が長く余韻として続きます。
しかし、イエローがかった山廃としては軽やかです。
バランスはドライで力強いです。
そして、余韻はやや長いです。
燗上がりするお酒です！
甘味が広がりながら決してベタッとせず酸が切ります。
加温により感じる旨味も強化され、余韻が更に長くなります。
珍味類やシャルキュトリーとの相性が高いお酒です。
是非とも燗酒で合わせたいところです。
三笑楽酒造【三笑楽 山廃純米 備前雄町】のスペックについては、以下のとおりです。
- 醸造元(製造者)：三笑楽酒造(富山県南砺市)
- ブランド名：三笑楽 山廃純米 備前雄町
- 特定名称：純米酒
- 原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)
- 原料米：雄町(岡山県産)
- 精米歩合：70%
- 酵母：協会7号
- アルコール度：15%
- 日本酒度：非公開
- 酸度：非公開
- 価格(720ml)：1,430円
三笑楽酒造【三笑楽 山廃純米 備前雄町】については、通常の【三笑楽 山廃純米】と異なり限定流通品なので、特約店の入荷情報を見て入手するのが得策です。
テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。
本記事のリンクには広告がふくまれています。
